? ? ? 剛進(jìn)入臘月，豬肉脯就要開始忙碌起來，天氣若是晴朗，總是有許多人要來做香腸。母親總是回家后和我說，今天做了多少斤香腸，有兩個還是回頭客，說我家做的好吃，一邊又在抱怨多了許多骨頭賣不出去，也不賺錢，總是邊埋怨邊欣喜。

? ? ? 賣肉是個辛苦的活，起早貪黑，365天很少有休息的日子，每天都在五點(diǎn)半出門，無論風(fēng)雨……所以父母的辛酸我是看在眼里，也明白，如今日子好過了，告知父母不必那么辛苦，他們不會聽，更加停不下來，我才明白那就是他們的事業(yè)，他們的價值，歸屬感體驗，若是停下來，他們會恐懼，而不知道自己要做些什么。所以我告訴他們，少賣點(diǎn)，多少賺點(diǎn)就行了，自己也能夠舒服點(diǎn)。然而想明白，卻需要一段時間。

部分的刀具

? ? ? 每年的臘月二十七開始，一直到三十的下午，我必然出現(xiàn)在父母的身邊，忙是肯定的，就盡我一個兒子最大的努力。別看我力氣大，我也只能做點(diǎn)簡單的活。

? ? ? 賣肉是個技術(shù)活，半個豬怎么割斷，怎么切割，都要講究方法，庖丁解牛一點(diǎn)也不假，哪里的肉好，怎么割比較劃算，如何有賣相等等，一個豬腳怎么剁下去就正好在關(guān)節(jié)之處，若是沒有技術(shù)，你有大的力氣也無用，往往一施力剁下去要么骨頭飛了，要么就是斜的，所以別小看這一點(diǎn)，一個熟練的技術(shù)背后必然有著千萬次的錘煉。

? ? ? 其二，顧客千千萬萬，各種各樣的人都有，每天都需要和這些不同的人打交道，有挑剔者，有精明者，有愛占便宜者，更有很多老年人顧客，所以你要識人。母親總是告訴我，什么樣的人一眼就看出來會不會做成功，也告訴我做生意要誠信，做生意就是做人，她的老顧客很多，而且有些顧客在許多年后都成了朋友，母親總是對別人很好，顧客也對她很好，總是有人送些菜呀，或者其他的東西給她。

? ? ? 而我的父親，則是另外一種經(jīng)營理念，在我看來就是比較黑，不是缺斤少兩，這事他從來不干，而是價錢賣的比較高。所以父親的攤鋪生意總是要差一點(diǎn)，但父親從來不會更改，依舊日復(fù)一日的進(jìn)行他的生活。

我家的鋪?zhàn)?/div>

? ? ? 在幫忙的幾天里，我主要負(fù)責(zé)的是絞肉，就是顧客買了肉之后，我需要幫忙洗干凈然后絞成肉末。很簡單吧，但是三十夜的前兩天，基本上是停不下來，有需要絞成肉片的，肉絲的，更多的是肉末。絞過魚肉，牛肉，羊肉，還有許多顧客需要絞菜，白菜，青菜，（夏菜）生姜，等等，這個動作一天需要重復(fù)幾百遍，我估計著一天下來三四百斤豬肉有的，而且基本上都是沒得坐的，所以忙到了中午我才有空休息一會，再看看整個菜場，沒有哪個不是如此的忙碌與辛苦，母親說她最怕過年，實在是太忙，太累了，一天下來腰酸背痛，到家吃飯后倒頭就睡了。

絞肉機(jī)——一天千百遍

? ? ? 我一個年輕人一天下來也感覺很疲憊，更別說是我的父母親了，生活就是如此，一年也就那么幾天，初一休息一天，年初二他們就又去菜場了，他們告訴我，在菜場大家有說有笑，有人就賣，沒人的時候就聊天，聽歌挺好，若是閑賦在家，反而會生出病來。

? ? ? ? 可憐天下父母心，愿我們的父母幸福安康。 沒有哪個人的生活是一帆平順的，死亡、失敗、孤獨(dú)等等這些都是無法抗拒的，所以更多的時候我們不必去恐懼這些，因為恐懼了你也要面對，不如微笑著勇敢地去面對。