? ? ? ? 扣三敬二，這是鄂爾多斯人的豪情！ 你不來鄂爾多斯，你決不知道鄂爾多斯人是多么的熱情與豪爽。如果你來鄂爾多斯一定要知道什么是“扣三敬二”？什么是“圪抿”（小口喝一下）？游子們回鄂爾多斯過年，半個正月可是讓“扣三敬二”整的夠嗆！
? ? ? ? 親們“扣三敬二”不是日本人也不是日本名，哈哈，它是鄂爾多斯地區(qū)的酒文化！為了彰顯本地人的熱情與好客，憨厚與誠實的鄂爾多斯人以“先干為敬酒場規(guī)定”為潛規(guī)則，做東的人總要一提意二敬酒三唱歌。開場提意的人一般總要說“歡迎××”，“感謝××”，“祝愿大家如何如何”的三句話，大家便舉杯而飲。接下來，便要挨個的給邀請的賓朋敬酒。東家便端著盤子，盤子里有三杯斟的滿滿的酒杯，首先連扣（干）三杯，然后給盤子里再斟上二杯，敬給每一位客人，當然每個客人必須的喝干兩杯，這就叫“扣三敬二”！這種喝酒是多么的酣暢，又多么的豪爽，高興起來，東家敬完后，其它客人也可輪流的敬，那當然也得“扣三敬二”！有雅興、嗓門好的人，便可以高歌吟唱了......
? ? ? 一方水土養(yǎng)一方人。幾百年來，鄂爾多斯地區(qū)的蒙漢及其它民族的人民共同勞作，守望相助，既培育出蒙漢人民堅強不屈的精神，又形成了一種誠實厚道熱情好客的性格，便形成了一種濃厚的獨具特色的地方文化。你知道不知道？在這里誕生了著名的蒙古族歷史學家薩綱徹辰和他的著作《蒙古源流》，也產(chǎn)生了一大批文學藝術(shù)家如燕青、賀政民、于向遠、肖亦農(nóng)、張嘉貞、張秉毅等，也有鄉(xiāng)土味兒濃濃的“漫瀚調(diào)”，著名的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“鄂爾多斯婚禮”、馬頭琴之鄉(xiāng)烏審旗的“萬人馬頭琴藝術(shù)團”萬馬奔騰、琴聲悠揚的演奏……
? ? ? ? 還有那些從鄂爾多斯家鄉(xiāng)走出去的著名企業(yè)家，“溫暖全世界”的鄂爾多斯羊絨大王王林祥，把沙漠變成大產(chǎn)業(yè)、“治沙治到聯(lián)合國”的億利集團掌門人王文彪，把煤化工做成中國500強企業(yè)的伊泰集團創(chuàng)始人張雙旺，進入中國能源行業(yè)500強的企業(yè)家劉滿世、李玉良等、還有蒙泰、蒙西等集團的創(chuàng)始人及企業(yè)家，哪個不是有血性有豪情的漢子，哪個不是堅強不屈、敢于拼搏的鄂爾多斯精神的棟梁！他們既見證了鄂爾多斯時代變遷的歷史，又為鄂爾多斯經(jīng)濟發(fā)展做出了卓越的貢獻，他們哪個不受到鄂爾多斯人的尊重？
? ? ? ? 在過去的歲月里，酒桌上的“酒文化”，也能看出鄂爾多斯人的性格和歷史發(fā)展的變化。你看把鄂爾多斯原“七旗一區(qū)”酒文化總結(jié)的多么經(jīng)典：東勝人喝酒今古呟喃，伊旗人喝酒光說倒炭，杭錦旗人喝酒不給上飯，鄂旗人喝酒人人扣三！烏審旗人喝酒榆林茶飯，前旗人喝酒端個盤盤，達旗人喝酒互相操蛋，準旗人喝酒唱的翻轉(zhuǎn)......
? ? ? ? ? 當然這都成了歷史，也是曾經(jīng)的笑話了。現(xiàn)在東勝人誰還顧上“咬喃”了？早去做生意掙錢了！烏審旗是我國富集整裝氣田的主要產(chǎn)地，富的流油，現(xiàn)在人家和鄰近的榆林“茶飯”吃的超好！達旗人現(xiàn)在也“抱團取暖”，爬坡過坎經(jīng)濟回升了，誰還再去操蛋？而西部幾個旗縣經(jīng)濟和熱情一樣高漲，不忘初心，該喝的酒還是扣三敬二！當然準旗人的快樂傳統(tǒng)一直沒有丟，畢竟是“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，二人臺、漫瀚調(diào)，一有“紅火”，不用奇福林和王慧萍等老藝人來捧場，男女老少給你早唱的翻轉(zhuǎn)了：
? ? ? “30里的明沙20里的水，50里的路上來眊親親你，半個月眊了你15回，因為眊親親跑成一個羅圈圈腿”……
? ? ? 聽聽鄂爾多斯人的酒場經(jīng)典語錄和方言土語更是讓你笑的肚子疼：
? ? ? 感情深一口悶，喝酒不能圪抿抿；
? ? ? 感情淺舔一舔，這樣的朋友不想見！
? ? ? 歌聲不斷酒不斷，多會兒喝倒多會兒散!
......
? ? ? ? 酒醒后，老讓人悔斷腸子！細細盤算（琢磨）這酒喝高了喝過了，既敗壞了酒興，又做害了酒風、社風，傷身傷人，必須適可而止。健康的飲酒，快樂的生活才是正道。勸君還是莫貪杯，遵法紀，更不能嗜酒縱歡，放浪形??！二月二也過了，年味不在，可不能苶（闞）喝了，咱鄂爾多斯人走進新時代也得樹個新形象了吧！......
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東方奔兔專欄《窩邊草窩邊事》
