? 家常菜是不是也可以算是一個(gè)菜系？

? 也許吧。

? 小山城于我最大的不便除了教育資源的短缺、見識不廣外便是吃的少了。

? 我喜歡把小時(shí)候稱為那個(gè)時(shí)代，那個(gè)我國主要矛盾還是人民日益增長的物質(zhì)文化需求同落后生產(chǎn)力之間的矛盾明顯在我這小山區(qū)體現(xiàn)的時(shí)代。

那時(shí)的娛樂只有一臺電視，從電視里看了不少吃的又剛好沒吃飯或碰巧餓了的我被那樣精致的吃食饞壞了。

? 若剛好有個(gè)一塊半塊的心就更控制不住了，那時(shí)的錢哪怕是五毛錢在我這半大的孩子眼里也是巨款，當(dāng)時(shí)的我覺得這巨款能買下任何東西，所以也能買下電視上那些色象極佳的小零嘴。

? 到街上去找，把當(dāng)時(shí)的我能活動到的范圍都尋了個(gè)遍最后不是屈服于路旁的小賣部就帶了一鼻子灰餓著肚子失望的回家。

? 我爸做菜很好吃但得在有好菜的情況下，如果是青菜或白菜加豬肉大廚的心都被寒了那還有什么美味佳肴?。?/p>

? 我爸寵我，看著一天到晚不吃飯凈吃零食的我他便變著法的給我做好吃的。

? 他擔(dān)心我是因?yàn)槿变\或缺什么的沒食欲，買了很多開胃的山楂片、山楂糕啊山楂制成的小零食給我吃，哪知我吃了零食還是不喜歡吃飯。

? 大廚的料理十分簡單，那些我后來看菜譜上做道菜要的許多調(diào)料都沒有，就油、鹽、醬油，再算上用的不多的雞精。

? 那時(shí)我家吃飯晚，我常做完作業(yè)再看兩三集動畫才到飯點(diǎn)，有時(shí)真餓荒了或等不耐煩了就下樓看。對了，于我而言我家菜譜都具一定神密性，不到上桌吃飯絕不知道今晚吃什么。我下去也是為揭開它面紗的。

? 不知為何我很愛看大廚炒菜，那一鏟，那顛鍋，那放油、放菜、放調(diào)料下鍋那神氣樣，活脫脫一個(gè)大酒店掌勺！

? 見過看那么認(rèn)真，大廚自信一笑，還故意問句：看什么！

? 也許看了大廚那下廚時(shí)的幸福樣，我也心動了想體會一把這幸福，我從零用錢里省下錢買個(gè)土豆或蘿卜什么的回來用差勁的刀功，不咋地的廚藝給自己瞎做了那時(shí)一口一個(gè)開心的美味。

? 后來人民生活有了質(zhì)的提升，常在外面吃東西，但吃著吃著就不覺得好吃了，回家吃頓飯，哇！咋這么好吃！

? 住校生最慘的就是宿舍不好和飯?zhí)蔑埐瞬缓谩?/p>

? 我就是兩樣都碰到的悲慘住校生！住宿不打緊，兩眼一閉再睜就過去了。

? 但民以食為天飯菜不好，真要命。

? 也多虧了學(xué)校讓我認(rèn)識到家里的美好，家里飯菜的美好。

? 能回家的機(jī)會少，能在家吃飯的機(jī)會少得可憐，所以能蹭一頓是一頓。

? 后來實(shí)在無法忍受外面的飯菜，索性用緊湊的回家時(shí)間自己買菜自己做，當(dāng)然每次都會多做接濟(jì)一下同為悲苦住校生的同學(xué)。我不按常理的蛋炒飯竟被點(diǎn)菜，隨意伴的涼拌菜也得好評！

? 家常菜簡單，沒有讓人看了眼花繚亂的眾多食材，更不會準(zhǔn)備食材像收集七龍珠一樣艱難。隨便什么菜下了鍋一律平等，都是用幾樣簡單調(diào)料調(diào)味的。

? 每次做菜不一定都好也不一定都做不好，資深的家用大廚也會做砸?guī)椎啦?，菜鳥掌勺偶爾也會有意料之外的驚喜！

? 更重要的是它是在家吃的，一家人圍在一張桌子上，邊吃邊聊，促感情！