今日主題雞蛋

今日提要

1 "蛋"的營養(yǎng)價值2 如何煮一顆"蛋"3 早餐"蛋"料理雞蛋之所以堪稱“完美”，是因為雞蛋蛋白含有人體所需的所有必需氨基酸，并且組合方式和人體本身非常接近，這樣就可以大大提高吸收程度。所以雞蛋蛋白又會被作為“參考蛋白”使用。而很多人擔(dān)心雞蛋黃中的膽固醇過高，其實每天攝入一只蛋黃的量完全不會超標噠！－如何煮一顆雞蛋－你知道么？雞蛋的吃法多種多樣，就營養(yǎng)價值的吸收和消化率來講： 煮蛋：100%嫩炸：98%炒蛋：97%老炸：81%生吃：40%所以，煮雞蛋是最佳吃法哦~

那么煮雞蛋煮到什么程度才好呢？

卡卡醬給大家找了一張圖片，供大家日常煮蛋時參考哦！

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

－早餐"蛋"料理－

美好的一天從

鮮榨橙汁

蘆筍炒蝦仁

吐司煎蛋

開始

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制作方法

蘆筍炒蝦仁

蘆筍洗凈，稍微去皮，切段；

蝦仁提前解凍開背（開背可省略）；

平底鍋放一小勺油，先放蘆筍，

蘆筍變得翠綠后放蝦仁翻炒，加鹽調(diào)味即可。

吐司煎蛋

吐司一片，中間用圓形容器的口（比如小碗口）

開一個洞放入平底鍋（最好是不沾的）

不要放油，在中間打入一個蛋

然后煎到圖上這樣就可以了。

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Tips友情提示：

① 橙汁我是提前榨好的，最好不要喝飲料鮮榨的也

不要多喝這一杯大約170g，熱量已經(jīng)挺高的了；

（不會算熱量？卡卡幫你?。?/p>

② 打雞蛋到吐司里的時候要有耐心，先讓一部分

蛋白流下去填滿空洞部分的底，然后等稍微凝

固后再將剩余的蛋白和蛋黃放下去，這樣就不

會有太多蛋白流到吐司底下去了。