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1.肉切成四方塊，肥瘦相間！
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2.冷水下鍋，煮出血沫。
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3.重新?lián)Q一鍋清水，放大料，有冰糖，醬油，豆瓣醬，姜片，蒜瓣，青椒段。可以按照個人的口味添加。
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4.先不放鹽，肉比較容易煮爛。
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5，大火煮1個半小時(我用的是電飯鍋)，然后再拔掉插頭，蓋上蓋子燜。最后可根據(jù)味道再放鹽。完全不用放油，肥肉比較出油。
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6.最后就是成品了！超級好吃，這是我第一次做紅燒肉，感覺味道還不錯，醬油可以調(diào)色，下次色澤會更誘惑！肉湯可以用來燴菜，超級好吃。
