各位爺，好久沒見了，這幾天更新小說，就沒來得及寫老北京系列。上兩次的老北京系列寫的都是靈異傳說。今兒咱們換換口味。寫寫啊這老北京涮肉

有人可能問了，吃涮火鍋不是應(yīng)該冬天么？沒錯，是在冬天，因為啊，這羊肉性溫，驅(qū)寒，適合冬天吃。但是也有入伏吃羊肉的習俗，這源自于對炎帝和祝融的崇拜。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞?！爆F(xiàn)在這種習俗流傳下來，入伏后新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美。所以啊咱們就綜合一下，說說這老北京涮肉。

人們知道最普遍的可能是東來順，但是各位爺，它不止這東來順，還有很多別的館子一樣那么地道。就像烤鴨，全聚德最出名，但是味道一般，相比而言，老字號的便宜坊，大董烤鴨，還有現(xiàn)在新開的四季民福，等等，有很多味道都是一級棒，而且價格也沒那么貴。

不好意思，有點跑題，咱們接著說涮羊肉?；疱伒臍v史可以追溯到春秋，而涮羊肉的出名則是在元朝忽必烈打仗時。

咱們再說說老北京第一家涮肉店。這要從清朝說起。北京城里這么個人，他姓韓。他本來是牛羊肉鋪的學徒，后來出來單干。但是自己也不會別的，所以就賣生熟牛羊肉。因為他的味道好，分量足，很快就出了名。這小攤也就變成了店鋪。后來又蓋了二層樓。一直到了第六代傳人。這時候，除了原來的牛羊肉，還有了炒菜，涮肉。后來發(fā)展的越來越好，直到有這么一天，到飯點兒了。進來倆人，看上去是富貴之人。可是等到這吃完飯后沒給錢就走了。第二天，店里面進來了當官的和一些士兵。來者何人？這是光緒皇帝身邊的太監(jiān)。來干什么？來付飯錢了！原來，昨天來吃飯的是皇上！第二件事，讓這掌柜的進宮，讓他把手藝交給御膳房。因為這件事，他這飯點也是名聲大噪。

老北京涮肉有名，歷史上發(fā)生的事也是相當?shù)亩唷１热缯f，光緒皇帝為何愛吃涮羊肉？這些啊，如果說您感興趣，我呢就接著說，如果您對涮羊肉的歷史不是那么感興趣，咱們下次就寫點別的。寫什么，由您來定，評論區(qū)說一聲就行。

回聊了您內(nèi)