胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點(diǎn)贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

紅燒雞。天氣涼了，有時(shí)候想偷懶的時(shí)候就喜歡整一道孩子喜歡的菜就打發(fā)了。一般中午也就我跟孩子兩個(gè)人在家，兩菜一湯，或者一菜一湯都是可以的。紅燒雞我也只會燒半只，我本身就不太喜歡吃雞，小朋友一個(gè)人吃半只足夠了。

味道鮮香可口，營養(yǎng)下飯，假期在家待客也適合的家常菜！

可樂雞翅。雞翅買回來之后洗凈再用刀在兩面都劃上兩刀，不用瀝干水分，直接加少許鹽，料酒，生姜片腌制入味。熱鍋涼油下雞翅，慢慢的煎至雞翅兩面金黃，這一步可以用中小火，不急慢慢的煎，讓雞肉入味也讓雞肉出油更香。雞翅煎至金黃色之后，一次性倒入沒過雞翅的可樂。再倒一點(diǎn)兒生抽，這個(gè)是可樂的量是根據(jù)自己選的雞翅多少來的啥，喜甜的可以多放一些，不過建議少放一些為好。我倒是覺得可樂只是為了提個(gè)味，不需要太多。反而我更多時(shí)候喜歡用啤酒來燒的。燒至鍋里出現(xiàn)粘稠狀態(tài)。就可以準(zhǔn)備裝盤了，一般不建議再加鹽了，可樂雞翅其實(shí)就是偏甜口的，所以一般孩子都是比較喜歡的。

紅燒蝦。有時(shí)候也會買一些小朋友最喜歡吃的食材，比如蝦，最近的蝦價(jià)格也不是太高，25左右，會買個(gè)一斤左右，回來清洗干凈，說到清洗，反正一燒蝦我就覺得自己半條蝦沒有的樣子，剪蝦須，抽泥腸再擠頭臟，一套忙下來我的老腰是真的受不了。大概這也是我家小朋友出去吃蝦都很少動手的原因吧，因?yàn)樗吹酵饷娴奈r是真的清理不干凈，很多時(shí)候端上來，上面黑黑的泥腸還掛在上面，這樣小朋友再怎么喜歡吃蝦也不會碰的。

魚塊火鍋。草魚塊買回來之后清洗干凈，特別是魚內(nèi)壁的黑膜一定要撒干凈。加花椒，大蒜，生姜，料酒，糖，鹽腌制一個(gè)小時(shí)，中間記得翻面。準(zhǔn)備一些平時(shí)家里喜歡吃的素菜，我選了千張，金針菇還有一些菠菜。這些沒有什么特別的要求，跟平常吃火鍋一樣，選擇自己喜歡的就行！熱鍋涼油，下魚塊慢慢的煎至兩面金黃。這一塊不要省，即使只是單純的燒個(gè)魚塊火鍋，煎魚入味，這一步絕對是魚肉好吃的關(guān)鍵所在呢。別覺得已經(jīng)腌制好了，無所謂煎不煎了，這樣你就想錯了！魚塊煎好之后，倒入足量的水，我媽常說的一句話就是：千滾豆腐，萬滾魚。意思就是需要多燒幾次，這樣煮出來的魚鮮香入味好吃！煮至魚塊里面的湯汁漸白之后就可以下自己喜歡吃的素菜了，這個(gè)時(shí)候可以關(guān)火了，素菜一般都比較易熟，可以用鍋里的余溫慢慢的燙熟這些素菜是完全沒問題的。

你看，有了好吃的家常菜，生活就有了盼頭，馬上就要過節(jié)了！