這是一篇很長很長的文章
『若飯能減肥嗎？』
創(chuàng)立若飯的伯恩對這個問題依舊非常抵觸，理由就兩條：
1. ?飲食減肥本質上就是控制熱量攝入，想要減肥那你就少吃點。
2. ?若飯基于營養(yǎng)素實現(xiàn)均衡營養(yǎng)，是一種幾乎可以舍棄傳統(tǒng)食物的未來飲食方案，用來減肥豈不是殺雞用牛刀？
他聽多了創(chuàng)業(yè)伙伴、投資人及飯友的建議后還是嘗試做了一款減脂場景的若飯代餐豆（目前眾籌已結束在打包發(fā)貨中）。它很方便，隨時能吃；熱量低，飽腹感強；用蛋白替換部分碳水提供優(yōu)質營養(yǎng)，這些是我們所認為的一款減脂產品的基本構成要素。
然而我分析了人類近200年歷史比較主流的減肥飲食方案后，發(fā)現(xiàn)比我們想象中要復雜。
以下飲食減肥方案由小編吐血整理
1820年：暍醋減肥法 The Vinegar Diet
患有厭食癥和暴食癥詩人拜倫勛爵普 Lord Byron 提出。他提倡每天喝大量的醋和水，再加上一杯茶，一個生雞蛋，可起到清理身體的作用。此法本質上是讓身體產生副作用（包括嘔吐和腹瀉），實現(xiàn)體重降低。
我可能一天都堅持不了。
口味口感：甜中帶酸，酸中帶甜
營養(yǎng)配比：≈絕食，無營養(yǎng)可言
方便程度：方便（只需飲用）
飽腹實感：極弱
綜合指數：☆☆☆☆☆
1825年：低碳水化合物減肥飲食法 Low Carbohydrate Diet
法國食品唯美主義特薩瓦倫 Jean Brillat Savarin 提出。這是最早出現(xiàn)的“味覺生理學”，但初衷不為解決健康問題，而是專為一本女性時裝雜志中的瘦削模特兒所設。
這應該是最早提出低碳水概念的減肥飲食，后來一百多年都被低脂肪壟斷直到近些年才有派系推崇低碳水。
口味口感：不吃糖、飯的感覺
營養(yǎng)配比：低碳水，高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：強（由于不限制肉類）
綜合指數：★★★★☆
1830年：格雷厄姆減肥飲食法 Graham’s Diet
長老會牧師格雷厄姆西爾維斯特 Sylvester Graham 提出。他抨擊酒精、茶葉、咖啡和過分精制面粉；并宣揚素食主義和禁欲。于是發(fā)明及開發(fā)了以粗面粉制造出來的全麥餅干來幫助減肥。
市面上買的全麥面包幾乎都不是純麥，純麥實在太糙了。。
口味口感：類比粗糙的全麥面包。。
營養(yǎng)配比：高碳水，低脂肪，低蛋白
方便程度：食用方便，自制不便
飽腹實感：強
綜合指數：★★★☆☆
1863年：班廷「低碳水化合物減肥法」Banting’s “l(fā)ow carbohydrate diet”
生活在倫敦、一直減肥失敗的威廉·班廷 William Banting 提出。最終，他本人告別糖、淀粉、根莖類蔬菜和豬肉，只吃羊肉、雞蛋和蔬菜，成功減了46Kg。這促使他推出「低碳水化合物高蛋白質飲食」。此法紅遍了大西洋兩岸，班廷關于肥胖的著作《Letter on Corpulence》也成了暢銷書。
有意思的是，此法走紅是因為著名樂隊Carpenters兄妹的背書「通過這減肥飲食，可毎星期減去ー磅」。而Carpenters妹妹長期服用輕瀉劑、長期節(jié)食，32歲便死于神經性厭食癥。
口味口感：不吃糖、飯的感覺
營養(yǎng)配比：低碳水，高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1903年：咀嚼飲食減肥法 Fletcherizing
霍勒斯·弗萊徹（Horace Fletcher）成功減了40磅后推出稱為「偉大的咀嚼肌 The Great Masticator」，即咀嚼食物32次，然后吐出而沒有吞咽食物。這種飲食方法，風靡一時。
簡直和現(xiàn)今微整形互懟：反復咀嚼VS注射瘦臉針去咬肌。
口味口感：如你日常所體驗到的
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：一般
飽腹實感：極弱
綜合指數：★☆☆☆☆
1918年：卡路里計算法 Calorie Counting
由長期肥胖的露露亨特彼得斯Lulu Hunt Peter提出。她提出「卡路里」（這一名詞以前只使用在物理學上）計算攝入的營養(yǎng)，并建議低脂肪、高碳水化合物飲食減重。
她的著作《飲食與健康，卡路里是關鍵 Diet and Health, with Key to the Calories》首次出版于1918年。書上載各種100卡路里的食物熱量。書中還包括：怎樣減糖和避免糖精的建議，并警告讀者有關減肥藥的危害。
Lulu Hunt Peter
這應該是卡路里最早出現(xiàn)在減肥領域中，現(xiàn)在已經是主流營養(yǎng)學最基礎、最普遍的概念之一。
口味口感：多吃米飯少吃肉的感覺
營養(yǎng)配比：高碳水，低脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：較強
綜合指數：★★★☆☆
1928年：因紐特人–肉和脂肪飲食 Inuit meat and fat diet
由北極探險家斯蒂芬森Vilhjalmur Stefansson提出。他住到北部苔原后，非常驚訝因紐特人（因紐特人是美洲原住民之一，分布于北極圈周圍，包括加拿大魁北克，西北地區(qū)，育空地區(qū)等地）的生活方式。他們以釣魚，打獵為生，吃的是馴鹿，生魚和鯨脂，幾乎沒有進食任何水果或蔬菜。這種純肉和脂肪的飲食方式能保持身體保暖，使身體強壯，保持身體健康意是「有效，甚至使身體健康」。
斯蒂芬森對這種飲食非常著迷，聲稱他已采用這飲食，可證明這種飲食的有效性。他還住進了紐約貝爾維尤醫(yī)院，被觀察了好幾個月，以及被宣布健康。
由于斷絕了任何類型的水果或蔬菜，這大概是極端版的阿特金斯飲食吧。
口味口感：生吃肥肉的惡心感。。
營養(yǎng)配比：低碳水，高脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★☆☆
1929年：吸煙減肥法 Smoking and keep fit
香煙飲食減肥法建議吸煙可減少食欲，鼓勵饑餓時用香煙代替食物。當時，香煙制造商推出吸煙可以減重的說法。很多煙草公司使用這個“綽頭”在他們的廣告作推廣。例如，一個香煙廣告活動建議客戶「取代甜食而達至好運 Reach for a Lucky Instead of a Sweet」，推廣非常成功。
現(xiàn)在看起來是真的可笑，雖然吸煙確實可以抵消饑餓感，雖然吸引不一定致癌，但吸煙總是有損健康。香煙包裝上的“吸煙有害健康”不是瞎講的。
口味口感：煙味
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：方便
飽腹實感：被香煙掩蓋的弱
綜合指數：☆☆☆☆☆
1930年：斯托爾飲食減肥法 Dr. Stoll’s Diet Aid
斯托爾博士為其減肥理論推出的一款瘦身飲料，配料上包括巧克力奶、淀粉、烤小麥和麥麩皮的提取物，是首種液體減肥飲品/補充品。
雖然成分本身可以再斟酌，但是開辟了液體減肥飲料的道路，才有現(xiàn)在這么多果蔬汁減肥blabla……
口味口感：牛奶可可味（猜測）
營養(yǎng)配比：高碳水，低脂肪
方便程度：方便
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★☆☆
1930年：干草飲食減肥法 Hay diet
威廉干草博士Dr. William Hay 開發(fā)了一種飲食理論：一些食物不應與其他食物混合食。例如，碳水化合物和蛋白質不能同一餐食用，蛋白質只可與非淀粉類如蔬菜同食，蛋白質不應該與其他蛋白質、脂肪、碳水化合物及水果同吃。Hay diet是早期最著名的時尚飲食減肥方法之一，著名的追隨者包括福特汽車公司建立者——亨利·福特 Henry Ford。
Dr. William Hay（左）、 Henry Ford（右）
這大概是最早關于營養(yǎng)分離的理論之一，如果能嚴格執(zhí)行，個人認為是一個比較有效、可執(zhí)行的減肥方式，畢竟對中國人來說，肉和米飯都是心頭愛。
口味口感：肉和米飯不能一起吃的感覺
營養(yǎng)配比：營養(yǎng)分離
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★★
1930年：西柚減肥法 Grapefruit Diet
布勞內爾博士Kelly D.提出。她聲稱西柚含有某些酶可以幫助瘦身，能使節(jié)食者可以在很短期時間顯著減磅。具體操作是，除了每頓飯前吃西柚外，不吃碳水化合物和糖；避免某些食物，如芹菜，洋蔥；可多吃高蛋白和高脂肪的食物。
西柚不能喝芹菜、洋蔥一起吃，怎么聽怎么像食品謠言。有相關知識的朋友歡迎留言評論。
口味口感：少吃飯、多吃酸酸甜甜的水果的感覺
營養(yǎng)配比：低碳水、高蛋白、高脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1938年：香蕉減肥法 Bananas Diet
喬治·哈羅普博士Dr. George A. Harrop提出，但只包括脫脂奶和香蕉。他宣稱脫脂奶和香蕉是一種理想的減肥食品，少熱量，而且讓人感到飽足感。隨后香蕉減肥法除了加脫脂奶外，各種形式的液體加香蕉減肥應運而生。
相比同等重量的其他水果，香蕉的纖維素含量不算高，而熱量卻很高。
口味口感：脫脂奶并不好喝
營養(yǎng)配比：高碳水，低脂肪
方便程度：方便
飽腹實感：一般
綜合指數：★★☆☆☆
1946年：檸檬水減肥法 Lemonade Diet
自然療法師斯坦利·巴勒斯Stanley Burroughs提出。他認為毒素是所有疾病的根源，并創(chuàng)造了的一個身體排毒計劃，以消除他的客戶的毒素，使他們能夠開始痊愈，遂調配出一個檸檬水減肥配方。
1946年的配方與今天的配方完全一樣：手擠壓新鮮檸檬汁入玻璃，添加糖漿，辣椒和純凈水。餓了就喝，每天至少喝6至12杯水。最后，睡前吃瀉藥。
檸檬水減肥法嚴格遵守3到10天，并重復3到10天的周期。這好像是一個禁食程序，聲稱可以使身體健康，同時消除體內毒素，促進瘦身。
比起市面上的飲料，喝自制檸檬水是挺好的，但是排毒就？。。
口味口感：不清楚
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：方便
飽腹實感：極弱
綜合指數：☆☆☆☆☆
1950年：白菜湯餐 Cabbage Soup Diet
白菜湯餐承諾你毎天只飲白菜湯，可在一個星期內減10-15磅。是一個激進的減肥飲食，以極低熱量白菜湯，在七天時間大量快速地消耗卡路里。此法在當時非常流行，因為它專為短期減至理想體重，而不需要長期保持體重的承諾。白菜湯餐副作用包括脹氣，長期食用會導致營養(yǎng)不良及新陳代謝減慢等。
如果執(zhí)意這種方法，不如吃各種蔬菜，至少營養(yǎng)、口感都豐富一點。。
口味口感：就是清湯白菜。。
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：一般
飽腹實感：弱
綜合指數：★☆☆☆☆
1954年：絳蟲飲食減肥法 Tapeworm diet
絳蟲飲食減肥法是某些激進瘦身的女士采用的減肥方法。絳蟲是一種寄生蟲，你可以無意中從未經煮熟，受污染的肉類，尤其是被感染的豬肉中看見它們的身影。在當時的美國，小販出售含有絳蟲的藥丸，聲稱可將你胃內的食物吃掉。女士開始食取嬰兒絳蟲，它可以在腸內長到25英尺長。絳蟲飲食減肥法絕對不可取，因為會受到感染，而且可能危害健康，如引起癡呆、癲癇、腦膜炎等。若得不到及時的治療，絳蟲感染可致命。
這，比香煙還兇殘/腦殘。。
口味口感：無法想象
營養(yǎng)配比：無法統(tǒng)計
方便程度：無法評價
飽腹實感：無法感受
綜合指數：☆☆☆☆☆
1960年：禪宗長壽飲食減肥法 Zen Macrobiotic Diet
由日本哲學家喬治·大澤創(chuàng)建。這飲食要求40 - 60％熱量來自有機種植的粗糧，20 - 30％來自當地種植的蔬菜，5 - 10％是豆/豆制品及海藻。除了飲食外，計劃還要求按時吃飯，充分咀嚼，用心飲食，體力活動和樂觀態(tài)度。這飲食實踐了佛教與西方結合，這種飲食更是一個生活的改造，實現(xiàn)物理和禪宗般的心理和諧。這飲食是來自東方哲學中食物的陰陽平衡想法。
相當于純吃素，扯“用心飲用”就太唯心了，并不適合滾滾紅塵中的我們。
口味口感：素食
營養(yǎng)配比：高碳水，低脂肪，低蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★☆☆
1960年：斯蒂爾曼飲食減肥法 Stillman Diet
由紐約布魯克林的斯蒂爾曼Dr. Irwin Stillman提出。作為一名家庭醫(yī)生，在治療超重患者的過程中，他發(fā)現(xiàn)那些遵循低碳水化合物和低脂肪飲食的人減得最快。由此他寫了一本名為《醫(yī)生的快速減肥飲食》書籍，并很快就將該書的標題改為Stillman Diet斯蒂爾曼飲食。后來進一步發(fā)展這一理論，包括運動理論、專為青少年而設的原則。
減肥理論史上的兩大核心是低脂或是低碳，而這位兩大核心都集結了。
口味口感：多吃瘦肉、豆制品等
營養(yǎng)配比：低碳水、低脂肪、高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1961年：慧儷輕體飲食減肥法 Weight Watchers
由紐約皇后區(qū)的家庭主婦 Nidetch(一個自稱癡迷曲餅的肥胖家庭主婦)與幾位朋友提出?；蹆p體重點在于長期性的體重管理，承諾以良好的飲食習慣的和健康生活方式。沒有禁吃的食物。其根據會員的年齡，體重和性別，并基于熱量和脂肪含量，設計一個點數系統(tǒng)。會員會得到一份全面性以點數計算的食物和飲料名單，包括外出用餐食物和飲料。
他們會每周更新食譜和時令食材。同時有一批產品(包括冷凍、即食和罐頭食品)通過超市銷售。十七年后，Jean賣了慧儷輕體的帝國獲利1億美金。
這大概是比較早的身體管理的理論，會員制、定期配送也是現(xiàn)今比較認可的經營方式。
口味口感：與日常所食一樣
營養(yǎng)配比：碳水、脂肪、蛋白均衡適量
方便程度：方便
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★★★
1964年：喝酒人飲食減肥法 The Drinking Man's Diet
羅伯特·卡梅隆Robert Cameron1964年出版了同名的減肥小冊子。他認為
1.一個人可以通過吃大量的肉，然后飲用同樣大量的酒精來洗滌，從而達到減肥效果。
2.亦可通過限制一個人的碳水化合物攝取量從而減去重量。他建議人們吃優(yōu)質的肉例如牛排和三文魚。并且鼓勵飲酒精如杜松子酒，威士忌和其他蒸餾酒，因為它們含有最低量的碳水化合物。
這本小冊子，定價$ 1，不到兩年，翻譯13種語言及售出200多萬冊，成為暢銷貨品。但哈佛大學公共衛(wèi)生學院曾宣布這飲食習慣是不健康的。
為了買書推出的偏方。。居然現(xiàn)在還能在亞馬遜上買到。。
口味口感：酒精味
營養(yǎng)配比：低碳水，高脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★☆☆☆☆
1970年：睡美人飲食減肥法 The Sleeping Beauty Diet
此法建議減肥者服食大量鎮(zhèn)靜劑以促進睡眠減肥，并不允許進食。著名的搖滾歌手貓王是這種瘦身法的支持者。
這可能是所有減肥者的美夢：躺著就能瘦。然而這真的只是夢。以及42歲的貓王死于吸食毒品過量，醫(yī)生在其體內發(fā)現(xiàn)了至少14種不同的毒品。
口味口感：不清楚
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：方便
飽腹實感：極弱
綜合指數：☆☆☆☆☆
1970年： 普林飲食減肥 Prolinn diet
又稱最后機會飲食，由羅杰·林恩（Roger Linn，MD）提出。他主張不吃其它任何東西，只吃他的“奇蹟”液體——Prolinn，每天只攝入400卡路里。Prolinn由動物的角，蹄，皮，腱，骨頭和其他屠宰場副產品再加上人工香料、色素、酶和骨頭組成。至少58人嘗試了此飲食遭受了心臟病。
原料來自動物幾乎最糟糕的部位，基本上是一個饑餓療法，零營養(yǎng)。
口味口感：難以想象
營養(yǎng)配比：節(jié)食，無營養(yǎng)可言
方便程度：方便
飽腹實感：極弱
綜合指數：☆☆☆☆☆
1972年：阿特金斯飲食減肥法 Dr. Atkins Diet
又稱低碳減肥法、高蛋白減肥法、食肉減肥法，由美國醫(yī)生阿特金斯（Robert Atkins）博士提出。其要求完全不吃碳水化合物，即不吃任何淀粉、高糖分食品，而多吃肉類、家禽或海鮮。
可以說是過去低碳減肥理論的集大成者，也是目前最流行的減肥方式之一。
口味口感：少吃糖和米飯
營養(yǎng)配比：低碳水、高脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1975年：曲奇飲食減肥法 Cookie Diet
邁阿密佛羅里達州的西耶戈爾(Dr. Sanford Siegal)博士提出。他提倡曲奇飲食計劃：早餐、午餐和小吃由該品牌的曲奇代替，晚餐由參加者自己作主。后來，一些與曲奇飲食計劃競爭的公司應運而生，他們都是基于制定、限制卡路里的攝入，提倡食用代餐（特別的餅干配方）。
不懂與其它餅干有什么差別。
口味口感：餅干、曲奇
營養(yǎng)配比：高碳水
方便程度：方便
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★☆☆
1977年：超薄快 Slim-Fast
1940年代，S. Daniel Abraham創(chuàng)立Thompson醫(yī)療公司。該公司于1977年開始推出了超薄快飲品來替代正餐。最初，該飲品提倡早餐奶昔+午餐奶昔+一頓搭配合理的晚餐。但現(xiàn)在該品牌已生產上市了一系列產品，包括零食、代餐條等。
赤裸裸的商業(yè)發(fā)展步伐。
口味口感：未知
營養(yǎng)配比：高碳水
方便程度：方便
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★☆☆☆
1978年：斯卡斯代爾飲食 Scarsdale diet
心臟病專家赫爾曼博士塔恩奧厄Dr. Herman Tarnowe提出。他推出The Complete Scarsdale Medical Diet，建議每日攝入43％的蛋白質、23％脂肪、35％碳水化合物，但每日僅攝入650 - 1000卡路里。
舉個栗子：
1.早餐：咖啡或茶加糖+半個西柚（7天或14天的早餐菜單都是天天一樣）
2.午餐：不限份量瘦的牛肉+雞肉或魚肉+番茄沙拉+咖啡或茶
3.晚餐：烤魚+上西紅柿和生菜沙律+半個西柚
插播一條花邊：1978年，赫爾曼提出Scarsdale diet。兩年后，他被女友槍殺。以及女友活到89歲。
口味口感：應該只能感受到餓了
營養(yǎng)配比：低碳水，高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：較弱
綜合指數：★★☆☆☆
1979年：逖飲食減肥法 The Nathan Pritikin's Diet
逖飲食倡導攝入高蛋白、低碳水化合、高纖維物及低脂肪。這系統(tǒng)最初是為心臟的病人設計的，后來被提議為低脂飲食因而走紅。
很多減肥理論都是來源于其它疾病，這也是非常有意思的點。
口味口感：自行體會
營養(yǎng)配比：低碳水，低脂肪，高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1980年：西柚餐 Grapefruit Diet
1930年Kelly D.布勞內爾博士提出西柚減肥法后，出現(xiàn)了各種演變版本：
每餐前吃半個西柚，搭配低碳水化合物和中/高蛋白質或高脂飲食，在大多數版本中，平均每餐攝入800 -1,000卡路里。
1980年代被戲稱為「10天減10磅飲食法」。又叫“好萊塢飲食” Hollywood 18-Day Diet ，流傳在電影明星之間，每天只吃585卡路里的熱量，為期 18天，包括西柚，多士面包，綠色蔬菜和水煮蛋。
最初的版本愈演愈烈，攝入量越來越低，就像人類永遠不嫌瘦。
口味口感：少吃飯+酸酸甜甜的水果
營養(yǎng)配比：低碳水，高脂肪，高蛋白
方便程度：一般
飽腹實感：較弱
綜合指數：★★☆☆☆
1981年：比佛利山莊飲食 Beverly Hills Diet
受到威廉干草博士啟發(fā)，朱迪·馬澤爾提出此法。馬澤爾認為是我們吃的食物順序使我們體內消化食物的酶混亂，并導致體重增加。她主張減肥期前10天只吃水果，但不限量的;其它食物慢慢加入，但蛋白質和碳水化合物必須分開吃。
她將此理論出版成書，售出超過一萬冊，吸引了名人粉絲，包括琳達·格雷和麗莎明妮莉(Linda Gray and Liza Minnelli)等，使自己變成為好萊塢飲食“大師”。
核心依然是營養(yǎng)分離，但是在干草博士的基礎上提出例如“10天只吃水果”的主張，是相對激進的版本。
口味口感：肉和米飯不能一起吃的感覺
營養(yǎng)配比：營養(yǎng)分離
方便程度：一般
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★☆☆
1981年：劍橋飲食減肥法 The Cambridge Diet
劍橋體重減肥計劃是通過購買、食用一系列代餐產品而承諾快速減肥的。此法含有六個靈活的飲食計劃，包含一天的攝入量（415~1500大卡不等），具體攝入量取決于減肥者的減肥目標。
所有計劃要求用代餐條、湯、粥和奶昔代替三餐，或與其它低熱量正餐同食?？梢哉f，其代餐產品是毎天營養(yǎng)的唯一來源。另外劍橋顧問也會提供健康飲食和運動的建議和支持。
這也是一種體重管理的方式，但本質是出于商業(yè)目的的方法。
口味口感：不清楚
營養(yǎng)配比：碳水、脂肪、蛋白比例適量
方便程度：方便
飽腹實感：根據飲食計劃評定
綜合指數：★★★☆☆
1983年：珍妮·克雷格飲食減肥法 Jenny Craig Diet
由珍妮·克雷格Jenny Craig提出。珍妮·克雷格專注于研究食物、身體和心靈三個層面的減肥計劃。此法的核心是以預先包裝冷凍食物，來控制進食份量，還為減肥者提供一對一的咨詢。最終目標是戒斷預先包裝冷凍食物，并教減肥者作出自己健康食物的選擇。
本質是銷售自己的減肥食品系列并提供飲食咨詢服務的模式，也是一種體重管理方式。
口味口感：日常所體驗的
營養(yǎng)配比：碳水、脂肪、蛋白比例適量
方便程度：一般
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★★☆
1983年：營養(yǎng)系統(tǒng)飲食 NutriSystem Diet
手法與珍妮·克雷格飲食減肥法Jenny Craig Diet相同。其提供28天送貨上門（早餐，午餐，晚餐和甜點餐）的預付費套餐。菜單提供了低GI碳水化合物，豐富膳食纖維，瘦肉蛋白等組合。每日熱量僅限于1200卡路里（女性）和1500卡路里（男性）。
運營至今，但是，抄襲沒什么好說的。
口味口感：沒什么好說的
營養(yǎng)配比：沒什么好說的
方便程度：沒什么好說的
飽腹實感：沒什么好說的
綜合指數：沒什么好說的
1985年：穴居人飲食減肥法 Caveman Diet
指舊石器時代前(即人類農業(yè)和馴養(yǎng)動物前，大約一萬年前)的祖先的飲食習慣，包括食用可獵殺和捕撈的食物 ， 如野味肉，魚，蔬菜，野生水果，雞蛋和堅果等；不吃任何乳制品，谷物，糖，豆類，薯仔，或加工油。
該理論支持者認為我們的身體受祖先基因影響，這些基因決定我們吃什么，遵循祖先的飲食習慣可以幫助人們生活得更健康、活得更長壽。
但沒有科學論證。
首先，野生動物保護法就不允許這么做！
口味口感：只感受到了血腥
營養(yǎng)配比：低碳水，高脂肪，高蛋白
方便程度：不便
飽腹實感：強
綜合指數：★★☆☆☆
1985年：生命飲食 Fit for Life
哈維和瑪麗蓮·鉆石Harvey and Marilyn Diamond出版了《Fit for Life Diet》一書。他們提倡只在早上吃水果，主要吃 “高含水量”的食物，并且避免動物蛋白與復雜的碳水化合物在同一時間進食。雖然此飲食鼓勵人們攝取多一些水果和蔬菜，但復雜碳水化合物和蛋白質能否同時攝入是營養(yǎng)師、營養(yǎng)學家們爭論的話題。
水果只在早上吃，就像「早上吃水果是金，中午是銀，晚上是銅」的偽科學。。
老年疑似發(fā)福的Harvey and Marilyn
口味口感：肉和米飯不能一起吃的感覺
營養(yǎng)配比：營養(yǎng)分離
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
1986年：輪替飲食 Rotation Diet
輪替飲食旨在通過交替低、中等熱量攝入來提高新陳代謝，從而提升減肥效果。此法膳食中包含低脂、蛋白質，復合碳水化合物和纖維，涵蓋所有食物尤其是水果和蔬菜食物。由于食物和卡路里可以輪流交替，此法比其他低卡路里飲食更加容易采用，有助于減肥成功。
但與任何流行減肥飲食一樣，一些醫(yī)療條件，如糖尿病，就不大適合采用輪替飲食來減肥。 如果身體有任何健康問題，在開始這飲食計劃前應咨詢醫(yī)生。
據說此法還可以調整食物不耐受。
口味口感：米飯和肉不能一起吃的感覺
營養(yǎng)配比：低脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★☆☆
1995年：辟谷減肥 Inedia Diet
又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等，源自道家養(yǎng)生中的“不食五谷”。
道家認為：人食五谷雜糧，在腸中積結成糞產生穢氣(毒素）。不食五谷，即可避免穢氣產生。此法最早出現(xiàn)于先秦，流行于唐朝，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。
倒是和阿特金斯等有相似之處，也就是斷碳水。不過現(xiàn)如今的辟谷的主流做法是基本什么都不吃，主張只吸取宇宙精華。居然還有不少投資人信奉此法。
口味口感：不吃飯的感覺
營養(yǎng)配比：低碳水
方便程度：一般
飽腹實感：吃空氣，真的有飽腹感嗎？
綜合指數：★★★☆☆
2001年：素食 Vegan Diet
自21世紀以來，此法就被各個組織大力推崇，起源無從考究。素食者不吃飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，一般選擇低糖低脂的新鮮蔬菜、水果、豆制品等，脂肪則主要來自各種堅果。
但素食者中，也存在一部分人會吃蜂蜜、奶類和蛋類等動物產品，而另一部分“純素”主義者不吃任何動物產品。素食人群是一個分布在全世界的龐大群體，減肥只是其中極少數。此法容易營養(yǎng)不良、缺乏微量元素，一般需要額外補充一定的維生素和礦物質。
素食主義本身是一種信仰，是值得尊重的，但當素食作為一種減肥方法，效果又不盡人意，就很難讓我尊敬起來。
口味口感：不能吃肉的感覺
營養(yǎng)配比：高碳水
方便程度：一般
飽腹實感：尚可
綜合指數：★★★☆☆
2009年：防彈咖啡 Bulletproof Coffee
2004年，戴夫·阿斯普雷 Dave Asprey 去了趟西藏，學習如何靜心冥想。不曾想，最后改變他人生的卻是一杯酥油茶。
2009年，他給這款基于酥油茶改造的油脂飲料配方取名“防彈咖啡”（ Bulletproof coffee），并在博客中發(fā)文，推薦大家放棄早餐，轉而飲用這種460多卡路里（一杯）、飽含脂肪的咖啡，并承諾它能減弱人體對食物的渴望，促進體重減輕，并“對認知能力產生極大影響。
目前，此法非常流行，「一杯防彈減一斤」幾乎成了標配廣告語。
這可以說是生酮的一個單品。值得注意的是，如果只意識到早餐喝防彈，其他幾餐沒有堅持HFLC(高脂低碳)的話，那會胖得讓你顛覆三觀。。
口味口感：濃郁咖啡香+非常油膩
營養(yǎng)配比：極低碳水，高脂肪
方便程度：比較方便
飽腹實感：強
綜合指數：★★★☆☆
2012年：輕斷食 Light Fasting Diet
邁克爾·莫斯利醫(yī)生 Dr. Michael Mosley 提出。一次減肥研究，將他引向斷食中尋求答案。他走訪最前沿的科學家，扎進斷食的古老宗教，并大膽用自己做實驗，將保守了數千年的斷食經驗與當代科學相結合，終于發(fā)明了針對現(xiàn)代人的全新減肥方法：輕斷食。
目前減肥市場大熱的排毒果汁、酵素，都屬于輕斷食，本質就是節(jié)食。
口味口感：如日常體驗
營養(yǎng)配比：幾乎沒什么營養(yǎng)
方便程度：一般
飽腹實感：誰喝誰知道！
綜合指數：★★★☆☆
2014年：生酮減肥 Keto Diet
自從1921年生酮飲食被首次應用于癲癇治療以來，它已被證明是一種癲癇有效的療法。醫(yī)生們在治療期間意外發(fā)現(xiàn)生酮對體重控制有奇效，遂將其發(fā)展成生酮減肥法，又叫『吃肉減肥』。核心在于減少/不吃碳水化合物，而肉類（包含肥肉）可以隨意吃。
這也是當下非常流行且有爭議的減肥理論。
口味口感：色香味俱全+非常油膩
營養(yǎng)配比：低碳水，高脂肪
方便程度：一般
飽腹實感：強
綜合指數：★★★★☆
2017年：余杭塘減肥法 Yuhang Tang Diet
此法是前面諸多減肥理論的“集大成者”，包含：
1. ?睡眠減肥：要求減肥者早睡，可大大消解饑餓感；
2. ?咀嚼減肥：要求減肥者充分咀嚼，咀嚼充分后，可咽下，不需要吐出；
3. ?與生酮等理論一樣，要求減少碳水化合物攝入；
4. ?與阿特金斯一樣，要求攝入更多蛋白質，保證足夠的營養(yǎng)。
此法本質上還是當下最流行的阿特金斯、生酮的特點，加入并改善了睡眠、咀嚼兩個方法，可以增加心理上的飽腹感。
介紹完畢
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我們從營養(yǎng)角度做個匯總
首先對這些飲食方案的類型做個區(qū)分，可以發(fā)現(xiàn)如下圖比例。
類型劃分
40種飲食減肥方案中，本質上是節(jié)食甚至不吃東西的占到23%，相對來說還是比較良心。飲食管理方案則占到78%。
碳水比例
我相信大家接觸到的主流減脂飲食方案中都是建議高碳水化合物，也就是多吃五谷雜糧。但是匯總近200年以來的方案，我們發(fā)現(xiàn)提倡低碳水飲食減脂居然占到64%，這是為什么呢？
脂肪比例
我們大多數人都知道減脂肯定是少吃肉啦，但是歷史上關于低脂肪還是高脂肪飲食居然各占一半。
蛋白比例
相對來說蛋白質就比較達成一致，除了極端高碳飲食建議低蛋白之外，大多數飲食方案都建議相對較高比例的蛋白。
這么多充滿爭議的飲食減肥已經延續(xù)了兩百年，理念差別之大，行業(yè)之混亂，可見一斑。我們認為這些方案的區(qū)別在于人類對抗食欲的過程中，哪一種方法更容易被接受，或者說哪一種方法看起來更輕松。畢竟人性都是懶惰的，減肥也是如此。
各種方案的本質都是控制熱量攝入，哪怕是生酮飲食（吃肉減肥法），只要脂肪攝入過多同樣可以增肥。
也有很多飲食減脂方案純粹是商家的謀利套路（因為顏值好看、利潤高，比如xxx，不可說，不可說。）。順便偷偷提示一下：以上各種方案非常適合『創(chuàng)業(yè)公司』，隨便挑選一個都可以大做文章賺到不少快錢。
注意，下面不是廣告：
前面提到的2017余杭塘減肥法是我們花了不到1分鐘，基于若飯代餐豆及其特點，并歷史上各種減肥大法整合后的結果。
看上去是不是也特別像那么回事？
其實只因為我多看了一眼窗外的余杭塘河……
那么，聰明的你知道減肥到底該怎么吃了嗎？
