今日份粥：紅米山藥玉米粥

黃玉米渣、紅米、黑米、粳米、黑芝麻、紅棗，清水洗凈，直接入鍋熬，一個(gè)小時(shí)。搭配蒸雞蛋，蒸南瓜，玉米棒，薄餅。一頓健康美味的早餐開啟美好的一天。

紅米山藥玉米粥

今日份湯：猴頭菇山藥茯苓排骨湯

食材：薏苡仁、蓮子、猴頭菇、山藥、茯苓、紅棗、姜片。

制作本湯關(guān)鍵是猴頭菇的泡發(fā)。一大朵猴頭菇，淡鹽水浸泡半小時(shí)，猴頭菇變的軟綿綿的，攥緊猴頭菇像擠棉花一樣把水?dāng)D壓出來，去掉根莖（猴頭菇苦味來源處），撕成小塊，又放入49℃的溫開水中繼續(xù)泡半小時(shí)。之后把撕好的猴頭菇攥干水，倒掉泡發(fā)后的黃水，反復(fù)多次，直到放入猴頭菇后仍是清水即可。去掉猴頭菇的苦味，備好，與其它食材一起放入砂鍋。

撕小的猴頭菇

其它食材：山藥、茯苓、蓮子等清水浸泡半小時(shí)，洗凈的紅棗五顆切半，與排骨、猴頭菇一起放入砂鍋，加入800ml清水，大火一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火加入玉米棒，燉半小時(shí)，出鍋前加入少許鹽即可，整體大約兩個(gè)小時(shí)。

食材入鍋

猴頭菇有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱，鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效，也是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。

猴頭菇中還含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；同時(shí)，猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可起到延緩衰老的作用。

入碗的湯

一碗美味的猴頭菇山藥茯苓排骨湯，味道鮮美，清香四溢，淡淡的紅棗甜，與加入的糯玉米棒混在一起，可口極了，蠻好喝的。