英文里把檸檬皮、橙皮等辛香的柑橘類表皮稱為zest，延伸含義也代表令人心神愉悅，鮮明有趣的事物，而 a zest for life 常用來形容對生活充滿熱情的人。
每次看到被丟棄的橙皮都覺得好可惜，
很多人只知道橙肉美味多汁，卻忽略了看似無用的橙皮，不僅是動輒數(shù)百元一瓶的柑橘類精油的精魂所在；即使只是日常居家，稍加制作，也是很好的調(diào)味妙品。
我想自然造物的神奇，莫過于此吧——存在即合理。
剛巧朋友送了2015年最后一季的某橙給小白，
鮮艷明快的橙，在冬日的陽光下讓人格外愉悅，十分感恩思密達~
不過……別的女人都是收毛絨收鮮花收鉆石，你們總送本白吃的是什么道理？
突然有點小哀怨，嚶嚶嚶
收人以橙，因為十分感謝這份細致的心意，連帶橙皮，也不忍心丟棄。
剛巧某個吃貨最近總是碎碎念：要吃香橙蛋糕，想吃香橙蛋糕，我的香橙蛋糕呢……
索性把橙皮攢下來，做成糖漬橙皮吧。
要知道，惟吃吃吃與感念贈予之情不可辜負啊——把贈橙人的心意，吃橙人的感謝，橙味的芬芳，連同自然造物必盡其用的神奇，
一起鎖進時光里，慢慢品嘗。
糖漬橙皮的做法其實很簡單：
用料：
橙皮 4個橙子
冰糖 100克（我的口味比較不嗜甜，喜歡甜可以隨性多加一點）
水 100克
做法：
1、橙皮用海鹽摩搓5分鐘，再用鹽水泡大概20分鐘，然后用刀將洗凈的橙皮削去白瓤，盡量削干凈哦，不然會殘留苦味。
2、削完白瓤，將橙皮切成細絲，喜歡塊狀或丁狀的隨意。
3、將切好的橙絲，倒入沸水的鍋子里，煮3分鐘左右，進一步去苦味。
4、接著將水和冰糖倒入無油鍋里，開小火慢慢加熱，直到冰糖融化，倒入切好的橘皮絲，小火煮。
直到湯汁濃稠、橙皮都呈現(xiàn)半透明狀態(tài)，就OK啦。
最后將橙皮撈出攤在案板上晾涼，裝瓶，當然還可以灑一層細砂糖，晶瑩剔透得會很好看。
由于果皮遇熱后會釋放本身蘊含的精油，在煮的過程中，橙皮中蘊含的柑橘類特有的芬芳，會慢慢在房間里彌散開來，格外清新怡神。
機智如我常選在晚上做，那么悠悠夜色下，滿室柑橘味的芬芳里，收獲的不僅一瓶美味，還有一夜好夢。
糖漬橙皮是制作香橙蛋糕、吐司不可缺少的烘培原料，
也可以放在肉系菜肴的烹煮中提味，
閑來無事當做零食隨便吃吃也很不錯，
曾經(jīng)送了一瓶給朋友，結(jié)果第二天她告訴我，晚上就著美劇，整整吃完了一瓶。
比較妙的用處還有，隨性扔幾根在熱騰騰的紅茶里，
曾鎖進橙皮里的芬芳香氣和大好時光，會在茶香若有似無的氤氳間，慢慢揮散出來。
成為綻放在你心頭的小小芬芳。
惜物感懷，只要稍稍用心，平淡也能衍化出神奇，Let’s have a zest for life.
