小時(shí)候說(shuō)不討厭苦瓜是假的，那時(shí)候覺(jué)得苦瓜簡(jiǎn)直是世界上最難吃的食物，甚至懷疑過(guò)苦瓜作為菜食存在的意義。這么難吃的東西為什么要用來(lái)做成菜呢？看中它清涼降火的功效的話，直接制成中藥不更好嗎？然而那時(shí)候我的母親像全天下母親一樣，變著法子逼著我吃苦瓜。在這場(chǎng)關(guān)于苦瓜的角力中，母親輸?shù)囊凰俊Ｔ谖页踔兄?，家里餐桌上所有含著苦瓜的菜式，我都沒(méi)有動(dòng)過(guò)筷子。母親只能一邊吃著滿滿一碗的苦瓜一邊搖頭“你啊，真不會(huì)吃”，孩提時(shí)候的我也是犟的像頭牛，頂撞著母親的話說(shuō)“我這輩子都不會(huì)吃它的！”。然而長(zhǎng)大后便啪啪打臉了。
記得喜歡上苦瓜是在初一那年的一個(gè)夏日的中午。那時(shí)候我沒(méi)有搬家，舊屋的窗外有著好幾棵老樹(shù)，茂盛的枝椏密密麻麻的交錯(cuò)著，一到夏日蟬聲?shū)Q鳴。那個(gè)中午我們家的玻璃餐桌上擺著一煲砂煲苦瓜燜魚(yú)仔，還有其它的兩個(gè)菜是什么我記不太清了。砂煲苦瓜燜魚(yú)仔的香味撩動(dòng)的我的味蕾，加上母親的慫恿，我便夾了一口送入嘴中。煮好了的苦瓜的苦味不那么的霸道，是一種鈍鈍的苦，汲著魚(yú)仔的咸鮮的香味，瓜肉烹煮后變得略有綿軟，竟不是記憶中那討厭的味道。
知道我開(kāi)始喜歡吃苦瓜以后，母親便開(kāi)始頻繁的制作含有苦瓜的菜式。比如將肉和韭菜剁碎，用紅薯粉和在一起，然后將苦瓜切成空心筒狀，再把肉餡塞進(jìn)去，做成的客家特色菜式——娘苦瓜，娘苦瓜因?yàn)樽龇ㄌ貏e，所以口感也略獨(dú)特，一口咬下去，肉餡的肉香和著苦瓜的清苦，兩者巧妙的融合在一起，回味無(wú)窮；又比如把豬筒骨汆水，然后放進(jìn)砂鍋里煮，過(guò)45分鐘后再放下切好的苦瓜塊一起熬成的苦瓜筒骨湯，苦瓜筒骨湯特別的清爽，一小啖肉湯下去，苦瓜的鈍鈍苦味在你的舌尖喉頭繞啊繞，驅(qū)逐掉夏日的燥熱；還有將苦瓜切片，混著一種叫春卷的魚(yú)蛋一起炒，春卷本來(lái)味道偏甜，兩者混搭著創(chuàng)造出一種復(fù)雜卻美好的味道。
離家出來(lái)讀書(shū)后，每到夏日，鄉(xiāng)愁就會(huì)縈繞著一股苦瓜的清苦味道。母親手下的苦瓜牢牢的扎根在我的記憶里，成為我血肉的一部分。導(dǎo)致現(xiàn)在的我瘋狂的迷戀苦瓜，幾乎是相逢必食。
而今回憶來(lái)，也是不敢相信當(dāng)年孩提時(shí)代的我竟會(huì)如此的抵觸苦瓜，如同陳奕迅在歌中唱到“真想不到當(dāng)年我們也討厭吃苦瓜，今天竟吃得出那睿智越來(lái)越記掛，剛開(kāi)始捱一些苦，栽種絕處的花，幸得艱辛的引路甜蜜也不致太差”?？喙系拇_是種可以吃出智慧的吃食，丑陋的果瘤和清苦的味道，就像剛出道社會(huì)拼搏的那段時(shí)間，沒(méi)有足夠的錢可以支撐起光鮮的生活，只能蝸居在社會(huì)底層摸爬滾打去學(xué)習(xí)在這個(gè)社會(huì)生存的技能和本領(lǐng)。直到靠著年輕的沖勁和血性拼搏過(guò)了那段日子后，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)那些清苦也不算太差。
