晚餐做了青瓜炒蛤肉，青瓜切片，留半根榨了汁。問題：青瓜要不要去皮？
以前從來不去皮，只去囊，手藝傳承于講求多快好省恨不得把天靈蓋撬開直接倒菜進去的母上大人。
青瓜可生吃，涼拌青瓜常見中餐館，拍扁后連皮帶囊，淋上醬醋和辣椒油，在開胃菜排行榜的地位不可撼動。
手上的刨刀很好玩，一不小心就把青瓜皮全去掉了，好個naked cucumber，哈哈。
對半切開，瓜籽很小，為了榨汁口感，還是把瓜囊全部取了。
下鍋翻炒的青瓜沒了皮囊，軟身、易熟；被榨成了汁的青瓜，融在一罐200毫升的酸奶里，幾乎沒有了顏色。
菜還是好吃的，味道很像白瓜，沒了能在牙齒“咯嘣咯嘣”的脆度。酸奶到了喉嚨，一股淡淡涼涼的瓜香在口腔四散，Hmm，傳說中夏天小清新，和雨水很配。
青瓜去皮嘛？沒了皮的青瓜，好像沒了靈魂，跟一條咸魚有什么區(qū)別？還是堂堂正正當一根青瓜好了，不管鍋里，還是汁里。
