2021.08.17

我雖然總是挑我老公這兒毛病那兒毛病，其實(shí)人家還是挺不錯(cuò)的。至少一條，燒烤不錯(cuò)。之前去他們實(shí)習(xí)基地參加燒烤趴，都不讓我吃別人烤的，怕不熟，給我伺候得飽飽的。

今天的家庭燒烤沒(méi)整什么花里胡哨的食材，主題就是肉。一盆子羊腿肉，一盆子豬五花。用干豆腐搞了點(diǎn)兒菜卷，還有二斤雞翅中。本來(lái)買了全肉烤腸，結(jié)果忘了拿出來(lái)化上。后來(lái)還整了點(diǎn)兒平菇，最后也都烤了吃掉了。還煮了一大盆毛豆，都挺受歡迎。

總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，首先是素材準(zhǔn)備還不是很全。得虧這是在家樓底下燒烤，缺啥上樓取下來(lái)就行。結(jié)果我上上下下跑了四五趟，拿齊油，鹽，燒烤醬，衛(wèi)生紙等等材料。依然是忘了備上一瓶水，火太旺的時(shí)候得澆滅明火。還好車后備箱有礦泉水，臨時(shí)把瓶蓋用簽子扎了不少眼兒當(dāng)“滅火器”。

第二個(gè)經(jīng)驗(yàn)，如果用竹簽子，要提前泡水！再串串兒。否則容易燒成炭。老公第一波烤的竹簽子串，前端直接著了，跟個(gè)火炬似的，趕緊澆滅了。從我自己上陣穿肉串兒的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，扁鐵簽兒是真好用?？上е皇请S爐子送了50個(gè)，老公買了500個(gè)竹簽，反而沒(méi)多買鐵簽。下回一定都用鐵簽烤，方便。

也不是很麻煩，我還挺喜歡自己穿串兒的，天氣冷之前可以再來(lái)一波！羊腿肉真好吃??！