在才俊輩出的宋代，蘇軾在詩(shī)、文、詞、書、不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。畫等許多方面均取得了登峰造極的成就，是中國(guó)歷史上少有的文學(xué)和藝術(shù)天才。

在文學(xué)方面，蘇軾繼承并發(fā)揚(yáng)了歐陽(yáng)修的文學(xué)觀點(diǎn)，與歐陽(yáng)修并稱“歐蘇”，蘇軾是繼歐陽(yáng)修之后主持北宋文壇的領(lǐng)袖人物，在當(dāng)時(shí)的作家中間享有巨大的聲譽(yù)。北宋文學(xué)家黃庭堅(jiān)、秦觀、晁補(bǔ)之和張耒都曾得到他的培養(yǎng)，故稱蘇門四學(xué)士。但蘇軾更強(qiáng)調(diào)文學(xué)的獨(dú)創(chuàng)性、表現(xiàn)力和藝術(shù)價(jià)值他的文學(xué) 思想強(qiáng)調(diào)“有為而作”，崇尚自然，擺脫束縛。

在詩(shī)詞方面，蘇軾的詩(shī) 現(xiàn)在約2700余首，其詩(shī)內(nèi)容廣闊，風(fēng)格多樣，以豪放為主，具有浪漫主義色彩， 為宋詩(shī)發(fā)展開辟了新的道路。蘇軾的詞獨(dú)具特色，他掃除了晚唐五代以來(lái)的傳統(tǒng) 詞風(fēng)，開創(chuàng)了與婉約派并立的豪放派，擴(kuò)大了詞的題材，豐富了詞的意境，沖破了傳統(tǒng)界限，對(duì)詞的革新和發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。蘇軾為人所知的名作有《念奴嬌》《水調(diào)歌頭》等，開豪放詞派的先河，與辛棄疾并稱“蘇辛”

在書法上，蘇軾擅長(zhǎng)行書、楷書，與黃庭堅(jiān)、米芾、蔡襄并稱“宋四家”他曾遍學(xué)晉、唐、五代名家，而后自成一家。蘇軾曾對(duì)自己的書法做出這樣的評(píng)價(jià):“我書造意本無(wú)法”，又說(shuō)“自出新意，不踐古人”。黃庭堅(jiān)則評(píng)價(jià)說(shuō):“早年用筆精到,到黃州后掣筆極有力 ”蘇軾一生仕途不順,屢遭貶謫，其書法風(fēng)格豐腴跌宕，天真浩瀚，正所謂字如其人，觀看蘇軾的書法就能深切感受到蘇軾的為人

蘇軾被貶黃州的時(shí)候，曾寫下《豬肉頌》打油詩(shī):“黃州好豬肉，價(jià)錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！边@里的“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”,就是著名的東坡肉烹調(diào)法。蘇東坡后來(lái)任杭州太守,深受百姓愛(ài)戴而這“東坡肉”也隨之出名，名噪杭州，成了一道有名的地方名菜

蘇軾不僅是文學(xué)大家，在美食上也很有一手，除了廣為人知的東坡肘子外，還擅長(zhǎng)燒魚。他烹制的魚堪稱一絕。一次，蘇軾雅興大發(fā)，親自下廚做魚。魚剛剛燒好，這時(shí)他隔著窗戶看見(jiàn)黃庭堅(jiān)進(jìn)來(lái)了，知道黃誕堅(jiān)又是來(lái)蹭飯，于是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部。黃庭堅(jiān)進(jìn)門就道:“今天向子瞻兄請(qǐng)教，敢問(wèn)蘇軾的蘇怎么寫?”蘇軾拉長(zhǎng)著臉回應(yīng):“蘇者，上草下左魚右禾。”黃庭堅(jiān)又道:“那這個(gè)魚放到右邊行嗎?”蘇軾道:“也可?！?黃庭堅(jiān)接著道:“那這個(gè)魚放上面行嗎?”蘇軾道:“哪有魚放上面的道理?”黃庭堅(jiān)指著碗櫥頂，笑道:“然子瞻兄也知曉這個(gè)道理，那為何還把魚放在上面?”一向才思敏捷的蘇軾，這次被黃庭堅(jiān)整盅了

蘇軾在文學(xué)藝術(shù)方面造詣?lì)H高。其文汪洋恣肆，明白暢達(dá)，與歐陽(yáng)修并稱“歐蘇”，為“唐宋八大家”之一;詩(shī)清新豪健，善用夸張比喻，在藝術(shù)表現(xiàn)方面獨(dú)具風(fēng)格，與黃庭堅(jiān)并稱“蘇黃”;詞開豪放一派，對(duì)后代很有影響，與辛棄疾并稱“蘇辛”;書法擅長(zhǎng)行書、楷書，能自創(chuàng)新意，用筆豐腴跌宕，有天真爛漫之趣，與黃庭堅(jiān)、米芾、蔡襄并稱“宋四家”;畫學(xué)文同，喜作枯木怪石，論畫主張神似。