有句話說：十月蘿卜收，醫(yī)生撒了手。進(jìn)入十月，市場上一點(diǎn)紅蘿卜開始上市，吃蘿卜的季節(jié)到了。

蘿卜被稱為“自然消化劑”，中醫(yī)認(rèn)為它能下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便，也就是說它具有清潔腸胃的作用。

冬天天氣干燥，人們又習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰。在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，既能增強(qiáng)腸胃之氣，又能排除體內(nèi)的濁氣、濁便和濁水。古人告訴我們要“冬吃蘿卜”的道理就在這里。

在這個(gè)季節(jié)，備受大家喜歡的另一種食物恐怕屬板栗了。

板栗營養(yǎng)豐富,味甘性溫,有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止痛的功效。食用時(shí)味道香糯而濃郁，既養(yǎng)人又美味。

于是，我用蘿卜和板栗放在一起，以昆布水為底料，還加了新鮮香菇和小茶干做了一道“蘿卜板栗燴”。

蘿卜板栗燴

做法：

1、板栗中間切開，在平底鍋內(nèi)煮到開口，板栗能輕松取下；

用平底鍋煮板栗

2、蘿卜切成滾刀片；

蘿卜和板栗備好了

3、昆布泡發(fā)水之前已備好放在冰箱（昆布剪成小塊，天然的昆布上面有一層白霜，一定不要用水沖洗，如果有污跡可用干凈的布擦拭，只需水泡發(fā)一夜，味道就極其鮮美）。

泡發(fā)中的昆布

4、板栗先放入昆布湯內(nèi)（只用湯，昆布取出）煮五分鐘左右，放入蘿卜，滴一勺山茶油，一起煮到蘿卜用筷子可以插入，板栗軟糯；

5、兩朵新鮮香菇切成片，和五、六塊小茶干一起放入鍋內(nèi)，燴2分鐘左右；

6、淋上一勺味淋，一勺香辣油，兩勺醬油調(diào)味，再一起煮到水收干，即可裝盤。

起鍋裝盤

這時(shí)昆布的鮮味和香菇的鮮香味已包裹了板栗滲入到了蘿卜內(nèi)。

蘿卜一口咬下去，冒著鮮汁兒，板栗裹著鮮香味兒，粉粉糯糯中帶著一絲甜味，香菇又吃出了肉的味道，小茶干則吃出了更豐富的口味，四種食材各有其味，又相互融合，不管從口味上還是從營養(yǎng)上來說，都不錯(cuò)。