人世間，千般情感皆有溫度。萬(wàn)種食材，亦有性格。一食，一味，一餐，一情皆為一種修行。
小的時(shí)候，我對(duì)食物的理解，只停留在果腹這一階段，在我成長(zhǎng)的同時(shí)，逐漸接觸更多的味道，我對(duì)食物的理解，開始發(fā)生了變化，而且這種變化很大。
作為一名中國(guó)人，除了四大發(fā)明我們可以引以為傲之外。我國(guó)的美食在國(guó)際上也是首屈一指的。中國(guó)人對(duì)食物是很有研究的。不但味道鮮美，品相也十分考究，真正做到了色香味俱全，能做到這一點(diǎn)的，在國(guó)際上也是鳳毛菱角。我們每個(gè)中國(guó)人所熟知的四大菜系：魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜在清代初期就已成規(guī)模。由此可見，中國(guó)人對(duì)食物的研究是歷史性的。
美食可以聯(lián)想起美好的記憶：小的時(shí)候，父母的工作總是很忙，待我剛懂事的時(shí)候，我就開始學(xué)著做飯。這對(duì)于當(dāng)時(shí)的我來(lái)講，并不是一件值得高興的事情。但，當(dāng)我結(jié)婚之后，我開始感謝那段兒時(shí)的經(jīng)歷。因?yàn)槲以桨l(fā)覺得，一個(gè)家的傳承，就是一種味道的傳承。
黃磊是我喜歡的一位明星之一。避開他優(yōu)秀的影視作品不談，我只想聊聊他自己投資的一檔綜藝真人秀《向往的生活》。剛開始看這檔節(jié)目時(shí)，是被黃磊的廚藝所征服，我經(jīng)常在想一位藝人怎么會(huì)把食物做的如此美味，最重要的是他什么都會(huì)。當(dāng)時(shí)我就在想，黃磊是少有的完美男人啊。事業(yè)上，年少成名，一路攀升。家庭中，居家顧家，感情專一。到現(xiàn)在為止《向往的生活》已經(jīng)是第二季的尾聲了，我除了對(duì)黃磊本人的喜愛之外，更多的是贊同這一檔節(jié)目的理念。什么是向往的生活？就是一家人圍在一起張羅一桌飯菜，燙上一壺老酒，聊聊家常的放松之感。這種幸福感，需要在外打拼的我們，是很難找到的，但這種幸福感，是可以回憶的。那回憶的途徑又是什么那？對(duì)，就是食物的味道。在《向往的生活》第二季第七期中，戚薇因?yàn)辄S磊做的一條熏魚，想起了外公從小對(duì)她的的疼愛，而淚流不止。在第一季第九期中，李冰冰因?yàn)辄S磊做的一盤餃子，回憶起兒時(shí)生活的艱辛和自己一路風(fēng)雨兼程的美好經(jīng)歷。在第一季第二期中，王中磊因?yàn)榕c黃磊在飯桌的重聚，聯(lián)想起他們年少打拼時(shí)的快樂與充實(shí)。這些都是美食美酒的力量，是它們讓人們的情感得到釋放，憂慮得以排解。
這種對(duì)美食的感悟，我也是近幾年才有的。結(jié)婚后，我對(duì)于生活，我不再是向往，更多的是壓力。對(duì)于工作，我不再是苛求，而是希望近乎完美。如此的狀態(tài)，心態(tài)定不會(huì)平穩(wěn)。但，在疲憊和辛酸之后若有一頓美味佳肴呈上，我就會(huì)立刻滿血復(fù)活，自信滿滿。如果這種味道，屬于家鄉(xiāng)，屬于兒時(shí)，屬于母親，我會(huì)熱淚盈眶。
美食可以帶給人們一種幸福感：對(duì)我文字熟悉的朋友們，都知道，我是一位標(biāo)準(zhǔn)的北方姑娘，但因?yàn)楣ぷ骱蜕罱?jīng)常會(huì)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)。離開北方以前，我單純的不知道很多的食物，是離開家鄉(xiāng)就找不到的。背井離鄉(xiāng)加之工作繁忙，若再?zèng)]有合口的飯食，會(huì)是怎樣的心情？生活的狀態(tài)是怎樣的？若是餐桌前湯食、飯食、菜品溫潤(rùn)合口又是怎樣一種體驗(yàn)？生活的狀態(tài)又會(huì)怎樣的？
作家鞏高峰在他的一篇短篇小說(shuō)《一種美味》中寫道：母親會(huì)因?yàn)樗掷锱踔粭l巴掌那么大的魚，使得自己在他眼里有了地位。那天，也因?yàn)樽约簬Щ丶疫@條魚，什么活也不用干，因?yàn)樗沁@頓美味的締造者。同樣就是這碗魚湯，讓一星期可能只說(shuō)一句話的父親變得有說(shuō)有笑，還會(huì)因此開口讓自己去上學(xué)讀書。這是前面兩個(gè)哥哥可望而不可即的事情。這家里氣氛的所有變化皆因一碗兒魚湯。由此可得，當(dāng)食物挑逗你的味蕾時(shí)，帶給人們的不單單是味覺上的享受，還會(huì)由此分泌出一種幸福感。
顯然，我不是一位喜歡做全職主婦的女人，但，我偏愛廚房。只要有時(shí)間，我就會(huì)鉆進(jìn)廚房里，清洗各種食材，然后很用心的把它們切割成我想要的形狀，然后從打開燃?xì)庠铋_始，就精心的對(duì)待每一個(gè)過(guò)程。很多人都覺得做飯是一種繁重的家務(wù)勞動(dòng)，而我從未理解過(guò)這種想法。每一道菜品在我看來(lái)都是一件藝術(shù)品，這個(gè)藝術(shù)品可以讓自己在喧囂的都市，在繁忙的勞動(dòng)中找到一絲慰藉，一縷快樂，一段幸福。同樣，這一絲慰藉，一縷快樂，一段幸福若是你帶給家人的，這便不是一種負(fù)擔(dān)，而是一種熱愛生活的表現(xiàn)，一種愛的呈現(xiàn)。如果有時(shí)間，有精力，我一定會(huì)去報(bào)一個(gè)烹飪班，去系統(tǒng)的學(xué)習(xí)各大菜系的精髓和特點(diǎn)所在，為我和我的家人帶去更多的幸福感。
