? ? ? 市面上出售肉松都是添加了防腐劑，色素添加劑等不宜多食的添加劑。所以保質(zhì)期超久。自制健康肉松，相信大多數(shù)家里有寶寶的媽媽們都會制作過；把整塊的豬肉煮至酥爛、壓碎再翻炒，每一步都必須要有耐心，炒制過后的肉松香酥可口，對于在吃輔食的寶寶們是最好的選擇。

? ? 首先我們把材料都準備好，豬肉（不用全瘦肉，最好是后腿肉，帶一點肥肉會更好），蔥段，姜片，五香粉，醬油，耗油，白糖，鹽。

做法：

? ? ? 1、肉買后腿肉全瘦的，切成5公分大的塊，肉條紋要橫著切不能豎著切，用碟新浸泡20分鐘左右，清洗干凈。

? ? ? 2、豬肉冷水下鍋，放入蔥段姜片，放入蔥段姜片是為了去腥，燒開后煮15分鐘。

? ? ? ? 3、煮好后撈起來晾干水分.冷了就可以開始用搟面杖（別的也行，手壓著也行）壓扁，當然，手撕是最好的，撕出小長條狀最佳！（撕肉的時候，需要有耐心，處理的越細越好。）

? ? ? 4、處理好的肉絲放入皇后中式炒鍋，最好用不粘鍋，如果不是不粘鍋，提前下油防止粘鍋，還有您用的肉太瘦太干，就要倒點油。

? ? ? 5、然后就倒入適量醬油。再加入適量的耗油和五香粉。最后加入糖和鹽，鹽作為調(diào)味，糖作為提鮮。所以都不用過多！

? ? ? ? 6、記住開小火，翻炒，還要不停攪拌。不停的攪拌，這個過程才能不斷的蒸發(fā)肉里面的水分，肉松會變得干燥輕盈，這個過程需要充分的耐心。約30～40分鐘記住不要心急用大火，那樣會焦顏色不好看。炒的期間可以多次嘗試一下味道，及時調(diào)整調(diào)料的量，這個可以根據(jù)個人口味調(diào)整的。

? ? ? 7、自己覺得細膩，又有細微的茸感，就可以了。想要酥的就不要放油，可以加海苔芝麻等，打均勻就可以出鍋。

? ? ? 喜歡的朋友就可以動手自己制作了。好吃又健康。

? ? ? 小貼士：肉不能切太小塊，那樣絲太短。煮的時間要夠，肉放到嘴里要會化，這樣炒出來的肉松才不會吃到最后有渣感。用料和制作過程都很簡單，唯一就是把肉塊撕成細肉絲時，得有耐心。

? ? 注：今天不知道怎么回事呢，圖片傳不上去，改天再補上哦！