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香辣手撕雞
主料:雞胸肉? 胡蘿卜
輔料:青尖椒 小米椒 姜 香菜 料酒 生抽 白醋 辣椒油 香油 鹽 油
做法:
1.雞肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入水，姜片，料酒，煮6~8分鐘
2.煮雞肉時，將胡蘿卜洗凈切絲，另取一個鍋，開水氽燙斷生
3.青椒，小米椒去蒂洗凈，切小滾刀塊，香菜洗凈切粒
4.取一個小碗，加入生抽，白醋，辣椒油，香油，鹽調(diào)成汁待用
5.將煮好的雞肉撈出，涼至徹底涼透，然后撕細(xì)絲
6.然后將雞絲，胡蘿卜放入大碗中，倒入調(diào)好的料汁拌勻，放上青椒，小米椒，香菜粒
7.最后鍋內(nèi)倒入少許油，燒至開始冒煙淋在雞絲上即可！
