這次從廣州回來，女兒念念不忘的是廣州的咸粥。用女兒的話說，粥還可以這么好吃的呀！

湖北家里的粥通常是這個樣子的：

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雖然粘稠，米粒卻清晰可見，一般配醬菜吃，營養(yǎng)單一。

“廣東”粥就不一樣了！

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最經(jīng)典的算皮蛋瘦肉粥了，基本看不到米粒的原型，與水已融為一體。只要有好的粥底，想要什么營養(yǎng)都可以，比如南瓜，紫薯，魚片，河蝦，海鮮等等

為了做出一份既然形似又神似的“廣東粥”，特意翻墻到Y(jié)ouTube看了一下午視頻，并與“張總”實踐了幾個次后，終于做出了可口的粥，請欣賞：

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怎么樣？不錯吧？想學(xué)嗎？

備：普通大米，東北大米，皮蛋2個，瘦肉少許

糯米粉，白胡椒粉試量，蔥，香油，鹽少許

第一步：選米。用四份普通大米+一份東北大米，沖洗后用袋子包好，冷凍至少2小時備用。用全部的糯米試過，粥喝起來米有點硬，口感差一點。

第二步：燒水。將十倍于米的水燒開后放入大米，燒開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。與此同時，將皮 蛋切成丁。瘦肉切成塊狀，用糯米粉，鹽包裹備用。

第三步：粥熬到如上圖后，還可以用打蛋器攪拌讓粥更粘稠。先加入皮蛋，再放瘦肉。

最后加入胡椒粉，淋上香油，加點香蔥，一份廣東粥就正式出爐了！