其實(shí)我不是個(gè)吃貨，我只是伙夫。
關(guān)于我會(huì)做飯這件事，是我的吃貨先生把我“逼”成的。
你知道，家有吃貨的好處，就是你能跟著吃好的。但你不知道那吃貨他光好吃不會(huì)做還忒挑剔的感覺(jué)，想想都冒火！我家那位就是。
先生的吃貨歷程源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，基本他有多大年齡，這關(guān)于好吃的故事就有多少。從小到大，什么偷家里的黑豆換狗肉啦，什么牛頭驢肉馬板筋多好吃啦；什么一夜不睡偷摘大隊(duì)果園里的蘋果啦；什么跟同事駕車幾百里專為吃內(nèi)蒙的羊肉啦……諸如這種事，不勝枚舉。那真是為了吃從不疲倦，跟懷孕女人似的，害嘴饞的毛??！
他這個(gè)吃，是典型的嘴饞。任何食物，他不是狼吞虎咽吃一肚子就好，每次就是吃幾口，過(guò)了心癮就再不吃第二頓。所以我這胖就不用想了，吃剩飯吃的！
他好吃還能買。去飯店就不用說(shuō)了，就說(shuō)家里這買菜，你說(shuō)你吃不了少買點(diǎn)兒是吧，他買東西還有北方特色，一買好多，恨不得把人家賣的東西都搬回家。
以買肉為例，你讓他買瘦肉，他回來(lái)時(shí)基本就是半頭豬買回來(lái)了。瘦肉買了，五花肉也不錯(cuò)，買！豬肝豬心豬舌頭豬頭肉豬肘子都喜歡吃，買！媳婦喜歡吃豬蹄豬耳朵，買！總之，他只要買一回東西，店主下回保證認(rèn)得他。
能買你也能吃也算是吧，他淺嘗輒止，害我就年呀月呀的吃剩的！要不你會(huì)做也是好的，他就會(huì)說(shuō)！這樣那樣的菜多好吃多好吃，媳婦兒你這么做那么做就對(duì)了！火的我就罵：“以后你不許再買東西！我買，我買啥你吃啥！要不你就做，不會(huì)做就不許指點(diǎn)！”
得！就這么個(gè)情況，我是大權(quán)獨(dú)攬了。除了那個(gè)原因之外，還因?yàn)槲沂沁h(yuǎn)嫁，吃飯口味不同，他也做不出來(lái)我喜歡吃的東西。本地的飯店里的菜也是不對(duì)我胃口，所以后來(lái)這伙夫的活兒就是我的了。再后來(lái)，又熏陶出來(lái)兩個(gè)吃貨娃娃來(lái)，我更得努力學(xué)習(xí)做飯了。
閑話說(shuō)過(guò)，書(shū)歸正傳。下面把今晚的翡翠蒸餃的制作過(guò)程寫一寫。
材料：
1.白面。
2.肉餡兒。這個(gè)看個(gè)人喜好，喜歡吃什么餡兒就調(diào)什么餡兒，我是調(diào)的香蔥豬肉餡的。
3.菠菜榨汁備用。
這個(gè)蒸餃主要說(shuō)和面。
用菠菜汁和一塊面，再用開(kāi)水燙白面另和一塊面，兩塊面大小一樣。然后利用醒面的過(guò)程調(diào)肉餡。
調(diào)肉餡兒時(shí)可以少加點(diǎn)兒用花椒大料煮好的調(diào)料水，順著一個(gè)方向攪，這樣肉餡吃起來(lái)口感就不會(huì)那么硬，并且比較入味兒。至于放鹽啦雞精啦什么的，不用我說(shuō)大家都會(huì)。
調(diào)好餡兒以后，面也醒的差不多了。先把菠菜汁和的面用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，再把燙面搓成長(zhǎng)條放在菠菜面上頭，然后順著一個(gè)方向卷起來(lái)，搓細(xì)之后切成大小均勻的劑子，搟成餃子皮樣就可以包了。
包的時(shí)候，要把邊緣捏的稍微寬點(diǎn)兒，捏的薄薄的，這樣吃的是就不會(huì)感覺(jué)皮硬了。不會(huì)捏花兒的話，先包成月牙形，再放面板上從兩邊往里推，這樣皺褶就出來(lái)了。注意手輕點(diǎn)兒別把餃子肚子擠破就好。
包的差不多的時(shí)候就開(kāi)始燒水，籠屜抹油或者用不沾皮的濕籠布鋪好，包好的餃子放進(jìn)去，水開(kāi)放鍋里大火蒸15分鐘，捂2分鐘就可以出鍋了。這個(gè)時(shí)間可以保持翠綠的顏色。我這次一不留神蒸的時(shí)間長(zhǎng)了，出來(lái)顏色就不太綠了。吃的時(shí)候按個(gè)人喜好可以蘸醋或者蒜汁。
這道面食其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是花費(fèi)的時(shí)間多一點(diǎn)。對(duì)于剛開(kāi)始吃飯的寶寶們來(lái)說(shuō)，變變花樣可以引起食欲。當(dāng)然對(duì)于大人們來(lái)說(shuō)，也是賞心悅目的一道主食。
民以食為天，當(dāng)我們不再只是為了果腹，完全可以動(dòng)動(dòng)心思變變花樣。畢竟在這個(gè)講究顏值的時(shí)代，賣相好的食物還是能讓人食欲大開(kāi)的。比如今晚，這一大籠蒸餃就被孩子們吃光了呢！看他們吃得香，伙夫自然很有成就感啦！
