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【午讀散記】：過(guò)猶不及

這個(gè)成語(yǔ)的意思是：事情做得過(guò)頭和做得不到位是一樣的，都是不合適的。它的出處是：《論語(yǔ)·先進(jìn)》：子貢問(wèn)：師與商也孰賢？子曰：師也過(guò)，商也不及。曰：然則師愈與？子曰：過(guò)猶不及。

對(duì)人的評(píng)判或許容易，但是真正在實(shí)踐中，當(dāng)事人能夠恰好地拿捏過(guò)與不及的確是不容易的。在烹飪方面，經(jīng)常用的一個(gè)詞，“外焦里嫩”，例如烤鴨，這種狀態(tài)是對(duì)廚師的考驗(yàn)：火候不到，外不焦里不熟；火候過(guò)了，外老而里柴，再好的食材也都索然無(wú)味了。

西方人怎么解決這個(gè)問(wèn)題？定量化。（現(xiàn)如今人們又似乎關(guān)心起中西的科學(xué)性問(wèn)題，盡管科學(xué)和正確是兩回事。相信多年以后回頭看，一定會(huì)為當(dāng)時(shí)對(duì)于“科學(xué)”的癡迷感到好笑）如果去西餐館吃牛排，都會(huì)被問(wèn)到幾分熟。普及一下哈，牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。服務(wù)員也只是問(wèn)你希望幾分熟，他不會(huì)關(guān)心你對(duì)牛排的熟悉程度以及你的胃口對(duì)牛排的歷史接受程度和當(dāng)下接受程度。這樣一來(lái)，廚師的工作簡(jiǎn)單了，剩下的拿捏就全靠你的胃腸了。

怎么拿捏呢？看起來(lái)，經(jīng)驗(yàn)很重要。老字號(hào)里面的絕活兒通常都是師傅們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索而形成的感覺(jué)，就好像庖丁解牛一樣。打高爾夫的人還用了個(gè)名詞，叫肌肉記憶，就是即使你不用腦子，肌肉也能保證甜蜜點(diǎn)擊球。肌肉記憶怎么產(chǎn)生？水平再高的球手也要不間斷練習(xí)，正如俗語(yǔ)說(shuō)的，“一日不練手生”。沒(méi)有一線的經(jīng)驗(yàn)，只憑書(shū)本的知識(shí)，絕不可能拿捏過(guò)與不及的尺度。

但是，很多事情是很難有經(jīng)驗(yàn)的，尤其是新生事物，所以，對(duì)現(xiàn)象保持密切的觀察以及充分的溝通就至關(guān)重要了。在客戶服務(wù)方面，人們總會(huì)想起海底撈的例子。不僅僅是授權(quán)，更重要的是觀察和溝通才可以直接優(yōu)化顧客的感知。在實(shí)踐方面，社會(huì)發(fā)展一日千里，憑借曾經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)試圖恰如其分的處理新情況是不可能的。如果觀察還是濾鏡的，溝通還是選擇性的，那由此產(chǎn)生的管理決策就會(huì)過(guò)或不及。

在曝光的特斯拉的《不是手冊(cè)的手冊(cè)》（Anti-Handbook Handbook）中，第一頁(yè)就明確了溝通的原則：“只要能夠站在公司立場(chǎng)上以最快速的方式解決問(wèn)題，特斯拉的任何員工都可以并且應(yīng)該通過(guò)電子郵件或者面對(duì)面溝通的方式，與公司任何人進(jìn)行交流溝通。你可以直接與上級(jí)經(jīng)理溝通，你可以直接與上級(jí)經(jīng)理的上級(jí)經(jīng)理溝通，你也可以直接跟其他部門的副總裁溝通，你甚至可以直接跟首席執(zhí)行官馬斯克面對(duì)面溝通?！边@恐怕是高層領(lǐng)導(dǎo)者在不確定環(huán)境下最好的拿捏方法。想想看，多簡(jiǎn)單！

經(jīng)驗(yàn)、觀察、溝通、學(xué)習(xí)等，這些最普通的動(dòng)作，應(yīng)該是拿捏問(wèn)題的科學(xué)前提吧。

進(jìn)一步，總感覺(jué)在我們的文化體系中，對(duì)“過(guò)”的討論要多于“不及”，或許是因?yàn)槿绻麅烧叨紩?huì)造成問(wèn)題，“過(guò)”會(huì)帶來(lái)更多的社會(huì)損失吧。所以，根據(jù)易經(jīng)中“小過(guò)”卦象傳所說(shuō)“行過(guò)乎恭，喪過(guò)乎哀，用過(guò)乎儉”，我們大概可以知道，在與人相處時(shí)過(guò)于恭敬，在喪葬活動(dòng)中過(guò)于哀傷，在日常用度時(shí)過(guò)于節(jié)儉，這樣的“過(guò)”是可以被大家普遍接受的，是沒(méi)有問(wèn)題的。至于其它方面，過(guò)度顯然不是好的。

拿捏，是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的考驗(yàn)，也正是因?yàn)檫@樣，領(lǐng)導(dǎo)才會(huì)成為一門藝術(shù)。商學(xué)院的教授們不是教藝術(shù)的，頂多也就能說(shuō)清楚一些基本技法。但是，江湖人士如果試圖將自己的感悟當(dāng)成可以復(fù)制的藝術(shù)，似乎更是狂妄中夾雜著偏狹。對(duì)于想學(xué)習(xí)藝術(shù)的人來(lái)說(shuō)，更靠譜的做法還是從學(xué)習(xí)一些基本技法開(kāi)始吧，至于能否升華為藝術(shù)，這要看自己的實(shí)踐機(jī)緣以及在實(shí)踐機(jī)緣中是否能夠“科學(xué)”的心得。