2017年9月3日 星期日 晴朗

早起的時候家里只剩下我和家家，奶奶和先生回去老家，弟媳一家也回去深圳，下個星期奶奶也會跟著一起過去，家里又回到上班就沒人的狀態(tài)。

人多的時候都是奶奶操持做飯，她做了一輩子的飯，手藝很好，無論是滿桌佳肴還是素炒黃瓜她都能做出眾人稱贊的好味道，所以她在家我也跟著沾光，每天都會定時做好飯等著我們回來再一起吃飯，想來很是感激她給予我們的幸福生活。

她偶爾周末回去老家做飯的任務就落到我頭上來了。自己幾個人還好應付，因為還有從哈爾濱過來的弟媳和侄女所以買菜之前總會問下她想吃什么，她總是隨便，然而這個隨便總是讓我犯難，隨便是肉還是魚還是海鮮還是別的其他啊，于是就說今天吃牛肉還是排骨，她就說牛肉，這樣就可以做出選擇了。

相比七八人的菜來說只剩我娘兩就簡直太輕松了。像今天，我和兒子一個牛肉肉，一把青菜，再來個煎雞蛋就可以妥妥地把中餐和晚餐都做出來了。

做菜有時候會和心情有關，心情好的時候做出來的菜總會覺得特別好吃，心情低落的時候做出來不是淡了就是咸了，口味總是拿捏不到位，火候有時候也會過了，所以這是做菜的奇妙之處，也是區(qū)別于別的事情的地方。

因為奶奶一直幫著帶孩子的緣故，已經(jīng)有多年不怎么做菜了，當然從小在媽媽家耳濡目染學來的手藝也不是蓋的，即便不常做但隨便做出來還是被人夸獎手藝好，這樣下來更是讓人有自信，于是每個周末都會在廚房里翻騰出一身汗，置出一桌拿手的菜式出來，比如梅子鴨，鹽焗雞，高燒福壽魚，清蒸海魚，土豆燜牛肉，素菜更是隨手就可以媲美外頭大排檔標準，而且做的越多越有經(jīng)驗，做得有進步就會越有信心，比如奶奶也是大半輩子做菜積累出來的經(jīng)驗，時不時會告訴我們哪些菜怎么做才好吃，哪些菜要配什么佐料才會入味，下回自己用來一試確實如此。

想來做菜也是一個需要不斷實踐的技能，菜譜看得再多不親自做出來永遠就是菜譜而已，看懂是一回事，而實操又是另外一回事。這和生活當中很多事情都息息相通，比如開車，比如英語口語，比如跑步，懂得再多的理論基礎如果不加上實踐那也就是書本上的東西，而并不是你自己掌握的技巧。

很多時候盡量讓自己的知識落地，去實踐去操作去參與，只有這樣才能變?yōu)樽陨淼募寄?，也只有這樣才能讓知識和技能成就你。