好吃的蔬菜有倆種，一種是農(nóng)家自然調(diào)理出來(lái)的，一種是科學(xué)綜合配比出來(lái)的。

一種比如我們家自己種的蔬菜，好吃的地方就在于自己播種自己施肥自己采摘這個(gè)過(guò)程體驗(yàn)。一種比如經(jīng)過(guò)特別科學(xué)培養(yǎng)蔬菜品種，好吃的地方就在于科學(xué)的調(diào)配好蔬菜周圍的環(huán)境配比，達(dá)到自然無(wú)公害，擁有良好的味感。

我喜歡各種蔬菜，自己也經(jīng)常去菜地摘取各種蔬菜——摘個(gè)黃瓜，拿袖子抹抹就開始生吃、摘個(gè)西紅柿也不洗就直接開吃、茄子是大戶不能生吃而且做起菜來(lái)特別費(fèi)油。

關(guān)于摘菜的記憶需要追溯到我8歲那年。母親早上起來(lái)做飯，因?yàn)楦赣H在外打工，不在家里。只好讓我和妹妹一起去摘菜，我就帶著妹妹拿著比自己還大的籃子奔赴菜地。菜地距離家里很近，只要穿過(guò)窯洞旁邊的玉米地就到了，而玉米地后面僅有一塊菜地，所以不怕走錯(cuò)就去了。我和妹妹第一次看到菜地就覺(jué)得無(wú)法選擇，支架上纏繞的黃瓜很多，鮮紅色的水蘿卜也溢出地面一截，豆角更是四處掛的都是，南瓜長(zhǎng)得比較大的更是比我們自己都感覺(jué)大。我和妹妹專注的精挑細(xì)選每一種蔬菜，全心全意的盯著選好的蔬菜，已經(jīng)在幻想母親做成菜的樣子。當(dāng)時(shí)覺(jué)得那樣的蔬菜是最好吃的。到了現(xiàn)在成了大人，心無(wú)旁騖的走到哪里吃到哪里，自己也經(jīng)常去菜市場(chǎng)，可是好像再也吃不到一根健康的蔬菜，再也感覺(jué)不到采摘蔬菜帶來(lái)的歡喜。

在物資匱乏的年代，能給蔬菜施化肥之類肥料都是奢侈品，老百姓家里只有特別的糧食才有施肥的待遇，菜地只是家里額外的補(bǔ)充，有了一年之中就會(huì)吃的很豐富，沒(méi)有可能就會(huì)覺(jué)得吃飯吃不出任何味道。后來(lái)富足了以后，有各式各樣的蔬菜可以選擇，甚至還有許多沒(méi)有見(jiàn)過(guò)品種，只是工業(yè)化和商業(yè)化的發(fā)展方式加速了蔬菜的變異，再也嘗不出來(lái)單純的蔬菜味，所有蔬菜的味道都變成了一種濃郁的被掩蓋的寡淡，吃的久了大概就讓人忘了到底是什么味，于是大家覺(jué)得蔬菜大概味道都差不多。

《新世界》里說(shuō)：“人類已經(jīng)開始進(jìn)入多元的新時(shí)代，但是我們必須記住單純的美好?！笨缮畹膶擂沃幘驮谟谡怯捎谶@樣多元的發(fā)展，我們正在被繁雜的資訊和多樣的發(fā)展體系所迷誤，一方面拼命的根據(jù)時(shí)代的特定利益需求繁復(fù)變化，以至于催生畸形的事物；另一方面純樸自然本能中的帶來(lái)的美好卻在迅速的改變淡化，以至于吃一根健康的蔬菜都是奢求。

生活發(fā)展的本身，需要健康的蔬菜，這樣所帶來(lái)的好的胃口和心情，更像是一種本能的歸屬，來(lái)讓我們記住人生美好的時(shí)光。無(wú)奈的是我們正在漸行漸遠(yuǎn)，連蔬菜的種植都不能夠，以至于懷念匱乏時(shí)代的純樸，想狠狠的吃一根健康的蔬菜……