很多盆友都很喜歡逛咖啡館兒，也很喜歡品嘗咖啡

但是咖啡的制作過程，大多數(shù)的盆友都還是不了解的

所以，經(jīng)常會在點咖啡的時候發(fā)生某些誤會

比如，會有客人想點有拉花圖案的咖啡，但點單時候點了單品咖啡

上來之后看到黑黑濃濃一大杯就很囧了

最近店里人手不夠，我就經(jīng)常去咖啡店客串服務(wù)員

客人少的時候拿相機東拍拍西拍拍的玩的不亦樂乎

今兒就給大家講講意式咖啡的制作過程吧，以后在咖啡館兒點單時候，底氣就更足啦

需要說明的是，咖啡的制作中，很多小的細節(jié)，各人有各人的理解

比如要不要壓粉，要用多大的力度來壓粉，很多咖啡師都會有不同的理解

本文僅講述一般程序，給咖啡愛好者初步了解之用

拒絕任何挑刺~

單品咖啡下次有機會再說

首先，我們來認識一下這個大家伙：半自動咖啡機

這是大部分咖啡店的主角，不同的不過是品牌或者大小

如果哪家咖啡店沒有這個家伙而又不是只賣手沖咖啡的話，建議還是抓緊轉(zhuǎn)身離開吧。。。

再來認識一下磨豆機

一粒粒新鮮烘焙香噴噴的咖啡豆在上部分的豆倉中乖乖待命

磨豆機開關(guān)一打開就爭先恐后變成咖啡粉從粉倉出來鳥

嗯~下面就是一杯意式咖啡的制作過程

首先把手柄從咖啡機上拿下，擦去殘留的咖啡渣

然后是將手柄放在出粉口處，打開磨豆機開關(guān)，手動布粉

粉量足夠之后進行找平，壓粉

之后將手柄卡到咖啡機萃取頭上

按鍵（或者拉桿）進行萃取

這時萃取出來的咖啡液便是意式濃縮咖啡，只有很小小的一杯哦！

注意流出的咖啡液是細長一溜，速度均勻的，一杯好的意式濃縮咖啡在萃取時不會出現(xiàn)一滴滴或者斷流現(xiàn)象的

萃取出來的咖啡液面上會有厚厚的一層油脂

如果你點的是一杯意式弄縮咖啡，那這杯咖啡制作過程到此結(jié)束（當然就不會用這么大的杯子來裝啦）

如果你點的是一杯大多數(shù)人都愛喝的拿鐵咖啡，下一步就是打奶泡

冰牛奶倒入不銹鋼的奶缸中，扭開蒸汽頭的旋鈕放出部分蒸汽

將蒸汽棒插入牛奶液，利用蒸汽來打出奶泡

如果在打奶泡的同時，將奶泡和奶液混合充分，沖出的咖啡口感就會很好

這也是大部分人都覺得拿鐵比卡布奇諾好喝的原因

奶泡打好之后，要用勺子刮去過厚的泡沫（如果是制作拿鐵）

然后用奶液和奶泡來沖濃縮咖啡液

就是在奶泡和咖啡液混合的過程中，咖啡師的巧手沖出了心，葉子，天鵝等等漂亮的圖案

需要說明的是，拉花圖案不過是錦上添花的一種東東，他并不會讓咖啡的味道更好哦