公公婆婆六、七十歲了，喜歡吃軟和的飯菜。
到好幾家飯店吃飯，有道名叫“蟹黃豆腐”的菜我很喜歡。用潔白的瓷器盛著，黃燦燦的蟹黃勾人食欲，切成丁的豆腐顫巍巍嫩而綿軟，兩者結(jié)合，又產(chǎn)生了新的味道，鮮香軟糯，食之難忘。
一次在飯桌上我說起這個菜，媽有些期待地說：軟和，好。于是我打算周末就到童子街菜市場去買豆腐、咸蛋來做給他們吃。
中午下班，我問吃什么呢？爸說：咸蛋、豆腐、玉米粒、青椒、雞丁……都在這里，還需啥？我說：好，我來弄。
把豆腐切成丁，咸蛋蛋黃蛋白分開切丁，青椒切丁，雞丁放點(diǎn)姜末、花椒面、生抽碼味，蔥段蔥花姜絲蒜片等一一準(zhǔn)備好，開火。
雨后天晴，風(fēng)從廚房半開的窗里吹進(jìn)來，風(fēng)助火勢，鍋里油星子亂綻，燙得我手忙腳亂，一陣忙活。
咦，怎么不是飯店做的那個樣子呢？嘗一嘗味道，是到是蛋黃豆腐的味道，但不是飯店吃到的那種鮮美的味道。
“可能人家是用高湯做的汁”。媽說。
“或許，是先把豆腐秘制，蟹黃調(diào)好味，才把兩者組合在一起?！蔽蚁搿?br>
看來，這道看起來簡單的菜其實(shí)不是想象中那么簡單。
究竟是咋個做成的呢？
吃飯的時候大家你一言我一語討論起來。我問，爸媽答。
什么樣的咸蛋好一點(diǎn)？
當(dāng)然是蛋黃大金黃金黃的沙沙的好。
鵝蛋好還是鴨蛋好？
怎么說呢，鵝蛋比鴨蛋口感粗一點(diǎn)，鴨蛋比雞蛋口感粗一點(diǎn)。
雞、鴨、鵝天天下蛋嗎？
不是，同一個牲口哪能天天下啊，飼料催得急了它下軟蛋，有的還子宮下垂呢。
它們也子宮下垂？媽的解說讓我差點(diǎn)噴飯。
什么樣的蟹黃多？
海蟹。
那漁民富裕啊，在海上一網(wǎng)撒下去，就有吃不完的魚蝦。
嗨，也苦呢。風(fēng)暴來了更慘。還是農(nóng)民好，有一畝三分地，收成好種一年吃二年都吃不完。
那天旱、風(fēng)暴冰雹來了怎么辦？
完了唄。一年就白干了。
嗨，做啥都不容易。不過現(xiàn)在好多了，有天氣預(yù)報，有機(jī)械化……關(guān)鍵是做什么都要動腦筋，要懂。
爸、媽、我七嘴八舌。
……宜賓怪，鞋子不叫鞋子叫孩子。日頭毒不叫毒叫太陽大。什么叫咋子。為什么叫啥子。好叫安逸。爸爸叫老漢。年齡大的女人叫老媽……爸媽覺得宜賓話有點(diǎn)費(fèi)解。
那其他地方咋說的呢？方言嘛，各個地方方言都很奇特，我說。在這樣的時候，他們會擺他們家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情、方言風(fēng)俗，夸贊他們的家鄉(xiāng)。我也會擺我家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情、方言風(fēng)俗，夸贊我的家鄉(xiāng)。關(guān)起門是一家人，但畢竟來自不同的生長環(huán)境。誰也不愿意、不高興誰說自己的家鄉(xiāng)不好。仿佛家鄉(xiāng)好就是自己好，自己好也希望家鄉(xiāng)好。
家里飯桌上的時光多半就這樣度過。
有了家，我居然成了一個“會”炒菜做飯的人。我這三腳貓廚藝，在恒眼里大師似的，無論做個什么菜，他都吃得贊不絕口。
不知是川菜魅力還是這來自北方的郎嘴巴甜，反正夸獎可以讓人心里癢癢的暖暖的，于是我更加用心，力求色香味型都好。
但要想做到色香味型都好，實(shí)在是說來容易做來難。
好在我曾經(jīng)采訪過中國烹飪大師和多位大廚，在較長時間的不斷采訪寫稿過程中，對烹飪有了一些膚淺的認(rèn)識了解，然后照葫蘆畫瓢，力求從形似到神似。
常用的伎倆是遇到問題，就趕緊翻書或者電腦上百度，然后被他一夸獎，我的躍躍欲試有了用武之地，心里希望它們能夠滋養(yǎng)他的胃口我的耳朵的心愿也在雀躍。
看著自己相親相愛的人津津有味吃著、喝著、快樂著，勞動的疲倦就被一種小小的滿足感替代了。
客觀地說，廚房里煙熏火燎，沒有誰喜歡呆在里面。
能夠日日在廚房里勞動并且心甘情愿年復(fù)一年長年累月勞動，這樣的行為需要愛與關(guān)懷做基礎(chǔ)，忍耐和包容做原料，鼓勵和贊美做動力，珍惜和感激做回應(yīng)。
……
沒留心從哪天起，早晨，有時候起遲了點(diǎn)，又慌忙火起去上班，爸或媽就趕快把雞蛋剝好殼給我放在盛好粥或者豆?jié){的碗里，要我吃了才出門。這樣的時刻，外面哪怕刮風(fēng)下雨，心里也洋溢著感動和溫暖。
他們生長在河北，我生長在四川，我們成了一家人。南方和北方，各自奇特的山水風(fēng)物，各自奇特的飲食方言，在相互看來都是新奇而怪異的，總是讓人探究。
我們在生活中矛盾碰撞，在碰撞中交融發(fā)現(xiàn)，在包容中妥協(xié)改變……
人與人之間除了血緣，沒有什么是天生的，也沒有什么是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。就算天生的父母、子女，也不一定天生就有親情和依戀。
有血緣關(guān)系但形同陌路甚至仇人似的家庭多的是。
相依為命的親情是在日復(fù)一日的生活之中培養(yǎng)建立起來的，是在相互的給予，關(guān)心和愛，相互不斷的調(diào)整、修改和妥協(xié)過程中建立培養(yǎng)起來的。需要善良、寬厚、仁慈和無限的愛心與耐心！
粗暴、生硬、冷淡、傷害、放棄……其實(shí)是一種不負(fù)責(zé)，一種無能和懦弱的表現(xiàn)。
不是嗎？粗暴容易，細(xì)致卻不容易。生硬容易，包容卻不容易。冷淡容易，溫和卻不容易。放棄容易，不離不棄卻不容易！仔細(xì)想一想，這其中的道理和因果，發(fā)人深省！
愛，被需要，是一種偉大的力量！它完全可以影響、改變一個人的脾氣性格。影響、改變一個家庭甚至一個家族的命運(yùn)！
愛是一種能力！愛一個人，就要有能力讓對方感覺到被愛的快樂和溫馨！
