天要下雨，人要吃飯，天經(jīng)地義。與此同時(shí)，除了必然性以外，吃飯還存在藝術(shù)性。飯前的準(zhǔn)備工作，上菜的順序，菜的派系，飯局的人，以及飯后的節(jié)目。
以前吃飯比較講口味，口味對(duì)了，吃很多?？谖恫粚?duì)，也得塞飽，吃的也不少。前幾周看到奧修有句話"我們吃的食物一半進(jìn)入自己的肚子，下半進(jìn)入醫(yī)生的肚子"。近一年來(lái)觀察自己，直到看到這句話后，基本上覺(jué)得就是這么回事“我們吃的太多了，大大超出身體所需”。
有些動(dòng)物會(huì)存儲(chǔ)食物待來(lái)日享用，但任何動(dòng)物每頓都只吃自己所需，到一個(gè)點(diǎn)就會(huì)停止，從未聽(tīng)過(guò)什么動(dòng)物是撐死的。人不一樣，會(huì)不停的吃。幾年前有則新聞?wù)f有人吃自助餐肚子吃爆炸了。在這點(diǎn)上人不如動(dòng)物。為什么？人吃飯50%是生理需要，而余下50%吃下的是欲望。
我有一些印度客戶，最初與他們吃飯很痛苦。他們多數(shù)吃素，而且往往巨大一個(gè)盤子中間壘一點(diǎn)點(diǎn)綠葉。而我往往是盤子里滿滿的，牛羊魚(yú)肉，瓜果蔬菜，什么都有。一邊是大漢，一邊是體重不過(guò)百的女子。畫面也是相當(dāng)逗。不過(guò)他們大概也習(xí)以為常中國(guó)人這種吃法，不置可否。
近一年的體悟是他們是對(duì)的。我們的身體承擔(dān)了過(guò)重的食物負(fù)擔(dān)，因而產(chǎn)生了諸多疾病。有個(gè)講法是，今天開(kāi)心所以聚餐，傷心所以海吃補(bǔ)償自己;今天空閑，所以有大把悠閑時(shí)光享用食物，忙碌，所以抽空犒賞自己。所以說(shuō)50%吃下的都是欲望與情緒。
婚嫁吃，喬遷吃，升職吃，發(fā)財(cái)吃，各種吃。這些是一些儀式，無(wú)可厚非。但在這些儀式里，就很難控制自己的嘴，因?yàn)檎粕走@些儀式的都是烹飪高手?？刂谱∽约旱淖?欲望)難度相當(dāng)大。除此以外，很多飯店為了增強(qiáng)菜的口感，會(huì)添加很多調(diào)料。要知道這些調(diào)料也就是這短短一二十年發(fā)明的，很多都是人工合成。我們的身體習(xí)慣于幾千年反復(fù)飲食的食物，根本無(wú)法識(shí)別和接受這些，這也是疾病產(chǎn)生的原因之一。就像霧霾，歷史上從未有過(guò)，身體能適應(yīng)才怪，未來(lái)也會(huì)有很多人因此而生病(PS出門盡量帶口罩)。我講這些并非是空想，論證就是:每次出國(guó)，口味上能接受國(guó)外食物，但身體實(shí)際難以接受，容易便秘，我問(wèn)過(guò)多人，情況差不多。都是胡蘿卜，都是面條，都是牛肉，一樣的做法但吃下去就是不一樣。身體像掃碼機(jī)，掃慣了用這里的水空氣土壤培植出來(lái)的食物，掃不出來(lái)別的地方的。所謂一方水土養(yǎng)一方人。扯遠(yuǎn)了，簡(jiǎn)言之，調(diào)料多的菜，還是得克制自己。吃下去，身體掃不出來(lái)，會(huì)堆積為垃圾的。
如果對(duì)身體保持敏感，會(huì)有明顯飲食的臨界值。另外不恰當(dāng)?shù)氖澄?，前方?huì)有屏幕跳出“reject”。
如果身體不夠敏感的話，簡(jiǎn)單的測(cè)自己有沒(méi)有吃過(guò)量的辦法是，吃完有沒(méi)有昏沉感。如果是，那就是50%敬供給欲望了。
平靜喜悅的飲食，并控制飲食的分量，是遠(yuǎn)離疾病最好的辦法。
