超下飯的，我跟你港！

我們這邊過年，帶魚是一定要吃的，北方天寒地凍，海水低溫，市場上大多都是冷凍魚類，反正鮮魚很少。這時候，帶魚、鲅魚、偏口魚、黃花魚就成了主角，所以紅燒等做法也成了主流。

在眾多魚類之中，我最喜歡的是帶魚的口感，既不軟，也不硬，肉質(zhì)鮮嫩，刺少，肉白嫩嫩一瓣瓣，用少量水燉煮，入味極了~~

這次用的是郫縣豆瓣醬，并沒有用紅燒，以前都吃紅燒，稍微有些厭倦。我是沒吃過，C先生做的時候，我還在想，居然有用豆瓣醬燒帶魚的，我見過魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐……還有魚香魚？

然而最后做出來，結(jié)果出乎我的意料，居然比紅燒帶魚好吃！超級入味！我平時都是吃一碗飯，多吃一碗的時候很少很少（我也不知道堅持這個是為了毛），但是我今天吃了兩碗飯~~ ?。

用料少，做法簡單，只要你會處理魚，做這個只需要幾個步驟就搞定，完全是快手菜！

帶魚一條
郫縣豆瓣醬
姜
蒜
料酒
味極鮮
老抽?
白糖?
味精

▼1. 將帶魚內(nèi)臟淘凈，洗凈，切段

▼2. 鍋上火，燒油，放入切好的姜蒜片，炒香

▼3. 這次郫縣豆瓣醬是從四川那邊寄過來的~~ 下次做個魚香肉絲

▼4. 加入郫縣豆瓣醬一勺半，放入鍋里炒香

▼5. 放入白糖

▼6. 下入帶魚

▼7.稍微炒一下，然后翻個面，再翻炒

▼8. 放入味極鮮

▼9. 加入適量的水，燒開

▼10. 放點老抽，調(diào)色

▼11. 蓋上蓋，小火燒

▼?12. 燒制湯汁，快干時，調(diào)好味道，即可出鍋，裝盤。怎么樣，超簡單吧！