西瓜

西瓜含糖量大多在7%左右，在水果中并不是最高的，但西瓜的特點(diǎn)是果糖比例很高，更甜，且甜而不膩，清涼爽口。這也使西瓜食用量偏大，500克（1斤）西瓜很容易吃下去，其糖類含量差不多相當(dāng)于半小碗米飯了。

西瓜含胡蘿卜素450ug/100g

西瓜的另一個(gè)特點(diǎn)是升血糖比較快。西瓜的升糖指數(shù)(GI）是72，幾乎是常見水果中最高的，遠(yuǎn)超過蘋果（36)、梨(36）、桃（28)、柑(43）等。所以高血糖者只宜少量食用(每天100克）。

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