茶，
你懂她嗎？
我在認(rèn)真地嘗試懂她！
? 與茶相識(shí)，是偶然，也是必然。為什么這么說(shuō)，從接觸茶，喜歡茶，到離不開(kāi)茶，這個(gè)軌跡，沒(méi)有刻意，卻順道而行，有點(diǎn)像是命中注定，如果是，我很感謝老天爺這樣安排。如果2010年在廣州亞運(yùn)會(huì)中國(guó)茶館作為中國(guó)茶文化推廣志愿者為起點(diǎn)，那終點(diǎn)便是生命的完結(jié)，或者完結(jié)后。
? 我常說(shuō)，有茶的日子，日日是好日。但，曾經(jīng)有一段時(shí)間，我斷了與茶的連接，曾在茶的廣度與深度中，迷失了茶，以及自己。
? 緣，我讀到日本茶道大師·千利休的一首《茶禪詩(shī)》，才又找到了與茶的連接的方式。
“先把水燒開(kāi)
再加進(jìn)茶葉
然后用適當(dāng)?shù)姆绞胶认氯?br> 那就是你所需要知道的一切
除此之外
? ?茶一無(wú)所有”
?此詩(shī)，讀著看似簡(jiǎn)單，什么都沒(méi)說(shuō)，卻又什么都說(shuō)了。同一句話(huà)，不同的人皆有差別，而我，按照自己的方式去理解了：茶的初相，茶味的初相，用“適當(dāng)?shù)姆绞健?，方可顯現(xiàn)茶的本質(zhì)，擁抱茶的精神。
種茶人，采茶人，制茶人，泡茶人，飲茶人，他們皆因茶而結(jié)緣。雖然他們可能今生不一定相見(jiàn)，但茶的氣息卻是他們心靈相通。也因?yàn)檫@些茶人使得茶在經(jīng)過(guò)了涅磐以后又重生而綻放自已，又一次詮釋了生命。而目前的我，是泡茶人，也是飲茶人，作為前者，我希望并通過(guò)實(shí)際行動(dòng)，讓茶葉通過(guò)我的沖泡獲得重生，再一次綻放生命，作為后者，我希望自己人隨茶綻放，心隨茶鮮活。
其實(shí)，在更多的時(shí)候，我都在思考并實(shí)踐，如何泡好一杯“中國(guó)茶”。因?yàn)椋页３？梢愿杏X(jué)得到，把茶葉泡得好喝，飲茶人也會(huì)隨之心情愉悅，甚至?xí)袆?dòng)，飲茶人的那種喜悅與感動(dòng)也會(huì)感染到我。然后在泡茶、喝茶的空間里，會(huì)有一種“溫暖”擁抱著在場(chǎng)的人，也會(huì)散發(fā)著“生氣”的光。
心不亂，方成事。要泡好一杯中國(guó)茶，泡茶人首先要有一顆能夠靜下來(lái)的心。其次，泡茶人要對(duì)茶品有足夠的了解，最好是熟知。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，茶的品類(lèi)更是繁多，茶葉的“形、香、色、味”無(wú)一不能展現(xiàn)自己。所以，泡茶人“了解茶性”，便能把茶葉最動(dòng)人之處呈現(xiàn)。 ?
在泡茶過(guò)程中，茶之具，擇水，茶之量，水溫，注水的方式，出湯的時(shí)間等對(duì)茶湯所呈現(xiàn)的香氣、滋味都有著影響。而注水的方式是對(duì)茶的品質(zhì)影響最大的軟性因素，也是對(duì)茶性理解而選擇“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”的特殊環(huán)節(jié)。而注水方式的選擇，其實(shí)也就是泡茶人對(duì)水流的把控：先是選擇泡茶的入水點(diǎn)，再而是注水的快慢、水流的急緩、水線(xiàn)的走勢(shì)、水線(xiàn)的高低、水線(xiàn)的粗細(xì)，這都需要泡茶人有著穩(wěn)定的水流把控能力。
不同的茶葉，注水的方式都不盡相同，甚至有著很大的區(qū)別。把影響口感的因素，良好地相結(jié)合，可以讓茶葉的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮出來(lái)，規(guī)避制作工藝或原料的缺點(diǎn)。讓茶的香氣、口感、滋味在口腔中協(xié)調(diào)地呈現(xiàn)。那就算是泡好一杯中國(guó)茶了。
俗話(huà)說(shuō)“水是茶之母”， 水為至陰，而燒至滾熟己使造化萬(wàn)物的陰陽(yáng)激蕩欲傾，所以注水方式的良好把控，可為天地一呈大美，水能夠激發(fā)茶性，水與茶經(jīng)泡茶人之手妙好融合。那茶湯所呈現(xiàn)出來(lái)的香氣、湯色、口感、滋味，均體現(xiàn)出茶人狀態(tài)，古人所言大美也許都暗和天地萬(wàn)物的溶合。
泡茶的時(shí)候，我喜歡看著緩緩茶葉舒張的樣子。 當(dāng)茶葉隨水流的進(jìn)入，浸泡而吸收水分，慢慢展開(kāi)的時(shí)候，茶樹(shù)慢慢發(fā)芽的情景也會(huì)在腦海里出現(xiàn)，那種充滿(mǎn)生命的綠意頓時(shí)會(huì)讓人直接連接到大自然的氣息。當(dāng)泡茶人奉上一杯熱茶的時(shí)候，就像傳遞著一種“生命”的熱忱；當(dāng)飲茶人接過(guò)一杯熱茶的時(shí)候，就像接過(guò)來(lái)自大自然的問(wèn)候；所以當(dāng)飲茶人喝下這杯茶時(shí)，自然人隨茶綻放，心隨茶鮮活。
