黃椒、青椒、紅椒為盅

青椒和彩椒平時我用來配色比較多，真正食用的情況比較少（家人好像都不怎么喜歡吃誒）。其實青椒和彩椒富含有大量的VC，很適合高血壓高血脂的人群食用，我就想著怎么能把這里面的營養(yǎng)提出來又不用真的逼他們?nèi)コ赃@些不喜歡的食物呢…

材料

青椒、彩椒

瘦肉或者帶點肥的腿肉

香菇

豆角（或者換成馬蹄、蔥花等等都可以）

生抽

鹽（大家會慢慢發(fā)現(xiàn)，我做飯是不怎么用味精和雞精的，提鮮的話我會選擇用生抽）

香油

步驟

1.肉剁碎，香菇、豆角切丁加入香油、鹽、生抽腌制一個小時

切塊方便剁碎

肉糜

加入調(diào)料攪拌均勻

2.青椒、彩椒洗干凈，沿著蒂一厘米處切開，掏空備用

盅

3.腌制好的肉糜放入蒸箱或者蒸籠中先蒸10分鐘左右

預(yù)蒸5-10分鐘

4.把蒸好的肉糜放到青椒、彩椒內(nèi)。繼續(xù)蒸10分鐘

裝入盅內(nèi)

5.出鍋！可以把盤子里的湯汁澆在盅內(nèi)，味道更鮮美。

彩椒盅

彩椒盅

彩椒盅

這樣做出來的蒸肉不僅僅保留了蒸食原本的營養(yǎng)價值，還融入了彩椒甜甜的味道。更重要的是，彩椒的營養(yǎng)與美觀終于得到應(yīng)用了！