到底什么是“酵素”？
在生物體中，酵素是協(xié)助生物體分解，進(jìn)行新陳代謝的物質(zhì)。所有動(dòng)植物，只要有生命存在就一定會(huì)有酵素的存在。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成、分解、運(yùn)輸、排出，以及提供能量、維持最基本的生命活動(dòng)都與酵素有著密切關(guān)聯(lián)。在人體內(nèi)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有5000多種酵素的存在，每一種酵素只具備一種功能，它的種類特性決定了它的數(shù)量。
酵素來(lái)自哪里？為何要補(bǔ)充酵素？
維持生物體生命活動(dòng)的酵素，都是在生物體的細(xì)胞內(nèi)合成的。但由于壓力、環(huán)境、飲食等因素的影響，現(xiàn)代人自身合成的酵素已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體的運(yùn)作需求，其消耗過(guò)度會(huì)對(duì)生物的壽命造成極大的影響，因此額外的攝入酵素是非常有必要的。
酵素不是藥，但是酵素又有排毒作用，到底是怎么一回事呢？
酵素，它是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。酵素催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，通過(guò)提高機(jī)體自身的消化和代謝能力起到排毒的作用，是真正意義上的食療排毒法。
酵素有否副作用？
酵素是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的一種，其原料都是天然植物萃取，且在制造過(guò)程中不添加任何的防腐劑及色素，因此不會(huì)造成副作用，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)產(chǎn)生任何不良反應(yīng)。在歐洲和日本很多人都在服用酵素補(bǔ)充劑或是采用酵素療法，并取得了巨大的成功。
什么樣的人特別需要喝酵素？
便秘族：腸道毒素，有便秘或宿便者
熬夜族：經(jīng)常加班熬夜
瘦身族：肥胖、浮腫、腰部有贅肉者
電腦族：久坐辦公室，缺乏運(yùn)動(dòng)
應(yīng)酬族：經(jīng)常應(yīng)酬喝酒人群
黃臉族：面色黯沉，色素沉著
痘痘族：毛孔粗大，痘痘侵襲
三高族：高血壓、高血脂、高血糖
吃貨族：煎炒烹炸來(lái)者不拒
體虛族：亞健康人群，易疲勞易生病
自己DIY的酵素能否替代酵素？
酵素的發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，期間的溫度、時(shí)間都是關(guān)鍵條件。DIY酵素的發(fā)酵條件無(wú)法得到控制，為密閉式浸泡，不易管控，容易受環(huán)境中雜菌污染而發(fā)酵失敗，產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素，造成食物中毒等嚴(yán)重的后果；
另外，DIY酵素通常時(shí)間短，一般不具備酵素活性，攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排除毒素的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上原料豐富、專業(yè)管控、萃取發(fā)酵、依微生物作用時(shí)間培制的專業(yè)發(fā)酵技術(shù)。
酵素有哪些優(yōu)勢(shì)？
天然
酵素是一種活性物質(zhì)，維持新陳代謝，是生命的必需物質(zhì)。酵素是一種純天然食品，由蔬菜水果等多種材料經(jīng)古老的方式發(fā)酵而成，非人工飲料，沒(méi)有色素、防腐劑和甜味劑等化學(xué)添加，是天然健康的飲品。
健康
酵素富含多糖、低蔗糖，糖尿病人可適當(dāng)飲用果蔬酵素。通過(guò)特定菌種的發(fā)酵，逐步把輔料蔗糖轉(zhuǎn)化為多糖，多糖是健康的“糖”，可以高效、安全地增強(qiáng)人體免疫力，恢復(fù)自身血糖的平衡能力。
安全
酵素含有豐富的迭代菌落，天然防腐，不易變質(zhì)。運(yùn)用在酵素中的發(fā)酵菌種是天然的防腐劑，對(duì)其他菌群具有排他性，使原料不易感染雜菌，可有效避免變質(zhì)。滅菌后的酵素，性質(zhì)穩(wěn)定，適合長(zhǎng)期放置。
復(fù)合
復(fù)合酵素通過(guò)水果、蔬菜、菇類等混合發(fā)酵，豐富了維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等的種類和含量，比水果更營(yíng)養(yǎng)、更健康。既是給孩子的營(yíng)養(yǎng)品，又適合作為減肥代餐。
螯合
酵素品質(zhì)與發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)直接相關(guān)。果蔬發(fā)酵過(guò)程具有生命周期，以蔗糖完全轉(zhuǎn)化和分解為最佳，時(shí)間不到則發(fā)酵不完全稱不上酵素，過(guò)頭則易變?yōu)楣?。正宗的螯合酵素可?shí)現(xiàn)零蔗糖，適合老年人的飲用。
多效
酵素的功效很多，已知的較為顯著的是排毒、解酒、減肥、保養(yǎng)、緩解便秘及胃腸道疾病等。
閱
