伊斯坦布爾被三海環(huán)抱，是橫跨歐亞的著名旅游城市，這座古老的城市保留了羅馬帝國(guó)、拜占庭帝國(guó)和奧斯曼帝國(guó)的歷史遺產(chǎn)。漫步在這座城市，隨便走一會(huì)兒就會(huì)達(dá)到海邊。

我們上午來(lái)到一處海邊的市場(chǎng)，市場(chǎng)并不大，攤位也不算多，而且從規(guī)格上看，應(yīng)該是個(gè)臨時(shí)的市場(chǎng)，類似國(guó)內(nèi)的早市。

水產(chǎn)攤位的攤床上放著新鮮的海產(chǎn)，以魚類居多。這里擺出來(lái)的海魚個(gè)頭都不算太大，長(zhǎng)的、扁的都有，銀色的、紅色的、黑色的，都放在一層冰渣上，看上去非常新鮮。

賣魚的男攤主穿著一個(gè)深藍(lán)色的防水圍裙，帶著黑色的長(zhǎng)筒膠皮手套，看他也不吆喝，就傻站在攤位后面。

他見(jiàn)我們是游客，更加無(wú)視我們，我們也無(wú)心買魚，只是隨便看看，所以知趣地離攤位保持一定距離，避免擋了他的生意。

這時(shí)有一個(gè)當(dāng)?shù)貗D女來(lái)到攤位前，見(jiàn)她小心的用手觸摸了一條一斤多的海魚，然后他們彼此講了幾句，攤主隨后拿起那條魚，放在磅秤上稱了一下，然后把魚放在案板上，麻利地用一個(gè)專用工具刮麟，再用刀去除內(nèi)臟和魚頭、魚骨，不到一分鐘，兩片魚肉就被整齊地切下來(lái)了。攤主順手拿起一個(gè)黃色的防水紙袋，把魚肉放了進(jìn)去。女人付了錢，接過(guò)紙袋，放進(jìn)自己帶的布口袋了，滿意地走了。攤主用腳踩開(kāi)垃圾桶的蓋子，把魚頭和魚骨以及內(nèi)臟扔進(jìn)垃圾桶里，再松腳蓋上垃圾桶的蓋子，手里的毛巾擦完刀，再把案板也擦干凈了。整個(gè)過(guò)程一氣呵成，干凈利落。

我發(fā)現(xiàn)在伊斯坦布爾，賣食品的商家都喜歡用紙袋包裝，而不是塑料袋。像賣水產(chǎn)的商家采用的紙袋內(nèi)部都敷了一層蠟，起到防水的作用。

再往前走，看到一個(gè)蔬菜攤，擺滿了紅、黃顏色的大柿子椒和紅色的大辣椒。我當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種黃色的柿子椒，也不知道這個(gè)叫彩椒，一下就看傻了眼。再看邊上的紅色大尖椒，長(zhǎng)度足有二十多公分，表面油亮油亮的，像是蠟做的藝術(shù)品擺件。這么漂亮碩大的紅辣椒我當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)。這讓我感覺(jué)歐洲的蔬菜長(zhǎng)得真大，顏色真漂亮！

再往前走，看到賣土豆和洋蔥的攤位，這里買的土豆、洋蔥都放在一個(gè)塑料的網(wǎng)袋里，一袋有一公斤左右，按一袋子計(jì)算價(jià)格，并不需要再稱重了。我發(fā)現(xiàn)袋子里的土豆和洋蔥的大小規(guī)格都很整齊，土豆好像是被洗過(guò)的，表面非常干凈。這跟我印象中國(guó)內(nèi)賣的土豆個(gè)個(gè)帶泥，大小不一，灰頭土臉的情景完全不同。

最漂亮的當(dāng)屬賣西紅柿的攤位，品種各異的西紅柿都放在一個(gè)方形的木盒子里，每個(gè)盒子里的西紅柿大小規(guī)格一致，每個(gè)西紅柿都帶著幾片綠色的小葉子和一小截秧子，讓人感覺(jué)是剛剛從地里摘下來(lái)的似的。除了紅色、圓形的西紅柿，還有黃色的像電燈泡似的西紅柿，紅色、黃色的西紅柿方陣擺在一起，色彩沖擊力極強(qiáng)。

逛完了這個(gè)小市場(chǎng)，給我印象最深的就是干凈和安靜，地面上沒(méi)有任何垃圾，每個(gè)攤位都有一個(gè)帶蓋的塑料大垃圾桶。垃圾桶內(nèi)還套著黑色的垃圾袋，既方便清理垃圾，垃圾桶也不會(huì)被污染。就連買海鮮的攤位，也沒(méi)有難聞的腥臭氣。

市場(chǎng)內(nèi)無(wú)論是買方還是買方，他們講話的聲音僅僅夠讓對(duì)面的人聽(tīng)清楚的，這種安靜讓我感到了文明的生活方式和禮貌的氛圍。

當(dāng)時(shí)是1990年，無(wú)論是當(dāng)年的土耳其，還是中國(guó)，都還不是十分發(fā)達(dá)，但我覺(jué)得伊斯坦布爾人的日常生活還是挺精致的。