? ? ? ? 深夜放毒，被好友們起哄，讓我教他們做菜，回曰：瞎弄的，要求不高，能吃就行了！無奈他們偏偏要我說說，好吧，那我就勉為其難說一下我做魚的做法吧！不敢說是大廚，只是味道將就吃！

? ? ? ? 之前一直以為看著菜譜學做菜靠譜，然，事實上很多書上寫的菜譜好多材料在我們這個小城市并不能買到，所以就開始自創(chuàng)。久而久之，雖然做法不敢茍同，可是味道出來了。哈哈，這也是為什么朋友來吃飯，我堅決反對他們進廚房看我做菜的原因。

? ? ? ? 話不多說，開始說說我的做法，申明一下，我的做法也許你不認同，但是，能吃！強調(diào)一遍，能吃！哈哈

? ? ? 先看一下效果圖！

圖片發(fā)自簡書App

準備材料

1、魚（我喜歡吃鳊魚），其實應該選鯉魚。處理一下，一定要在表面切幾刀，用鹽腌一下。

2、大蔥3-4段、姜3-4片、蒜很多很多，看自己口味，切碎。紅色尖辣椒3-5個、八角2-3顆、香菜。

3、白糖2勺、料酒、老抽、生抽、醋、黑胡椒、雞精、醋。

開始：

? 1、熱鍋冷油，小火，放2勺白糖，翻炒一下，拽住魚的尾巴慢慢放進去，煎一下，再翻過來煎一下至金黃。

2、放尖辣椒、一半大蒜，倒入少量醋，料酒，倒入水淹過魚表面。倒入大蔥3-4段，生姜3-4片，八角2-3顆。

3、倒入老抽、生抽、雞精，蓋上鍋蓋小火燉。

4、水開后放黑胡椒，大火五分鐘收汁，放入剩下的大蒜。

5、放香菜，撒點蔥花在魚的表面，出鍋，吃魚！

再次強調(diào)，能吃！

后話：

? ? 為了吃魚，我特意去買了魚碗，為了好看，好裝魚，為了吃之前賞心悅目，也為了有勇氣去吃，我比較喜歡擺盤。還有一條，我特意買了豆腐，魚湯留一些，倒入豆腐嗆一下，美味！老豆腐嫩豆腐無所謂，看個人口味。我喜歡老豆腐，哈哈！

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