本文寫于2016年12月22日。
餃子，是最具中國特色的食物。
冬至吃它，初一吃它，每逢團圓或者來了親戚朋友，也恨不得吃它。
一個個緊實面皮兒里包著肉蔬的圓潤“扁食”，承載了多少家庭的情感。
1，
我家的餃子，都是我媽包的，從和面到調(diào)餡兒再到包，我媽一人包攬了所有環(huán)節(jié)。
印象最深的，是大年三十，在老家挑高開闊的客廳里，我媽支個小木凳，放上高粱桿“鍋蓋”，開始了包餃子工程。我們一家三口就一邊看春晚，一邊聞著餃子餡的香。
2，
我是不愛吃餃子的，最討厭豬肉餡，所以對餃子的感情一直不深。
直到上了大學，從不care冬至的我，被北方同學帶去吃了頓冬至餃子，全程充滿了儀式感。
于是，喜歡上了番茄牛肉餡、玉米蝦仁餡兒、韭菜雞蛋餡兒的餃子。
幾塊錢一兩的價格，很適合學生消費。
再后來，我來到鄭州工作，我媽偶爾過來小住，會裝一大兜老家的禽蛋肉蔬，偶爾會包地菜豬肉餡兒餃子。貧瘠的異鄉(xiāng)生活，讓我的口味不再變得挑剔，我終于愛上了有著濃郁鄉(xiāng)情的餃子。
3，
記得《武林外傳》里有個橋段，是侯三抓住了佟掌柜的把柄，總來騙餃子吃，于是，店里所有的餃子都被那個無賴掃蕩一空。忘了為何，佟掌柜立志一年不吃餃子。
終于，某天，同?？蜅巧腺≌乒穹块g傳來陣陣剁砍聲，伴隨著慘叫。眾人紛紛揣測她在殺人分尸，其實她是在偷偷包餃子。
隨后，小郭包了頓餃子，餡兒是附著泥點的白菜＋長著晶瑩豬毛的五花肉，皮兒是用漿糊和棉線封口的豪華版大餃子。眾人在忍著惡心吃下餃子之后，還有拉扯牙上棉線的驚喜。
這是我印象最深的，有關(guān)餃子的影視劇片段。
4，
關(guān)于餃子的吃法，除了煮還可以煎，平底鍋刷層油，把煮好的餃子一個個平攤在鍋里，看著它們隨著火勢增長慢慢跳躍，油花滋滋作響，那種“動感食物”的滿足感，僅次于火鍋。
我媽最愛吃餃子，恨不得一個月包一次，她還覺得用餃子待客，最能表達親朋間的親密。
（今天小畫）
今天，結(jié)束了兩天的出差行程，回到鄭州，回到我小小的窩，老媽燉好了一大罐土雞山藥湯，微波了我郵購的香腸，下了一鍋黃葉菜心面條，吃得我淚流滿面。
原來，我不憎惡鄭州，不討厭現(xiàn)在的生活。
末了，老媽問了我一句：昨天冬至，你也沒吃到餃子啊。
