想著，哪天去門口那家肉蟹煲店吃個痛快的，畢竟我真的都還沒嘗過的，聽說是很美味的一道菜。
旺哥高興的時候就會說帶我去吃一回，那時每天下班都是要路過的，店門口掛著的宣傳海報很吸引味蕾。
時間都小半年了，誰會想到短短幾個月時間，我的家門口就不再是肉蟹煲了呢，當(dāng)然不是肉蟹煲店不開了，而是我離開了。
回了老家，自己的時間確實多出不少，想起還有個自己期待了好久卻始終沒吃到過得菜，就撒嬌著拉上旺哥去菜市場買菜。
買螃蟹我真的不會，是直接讓老板給挑的，活的要25-35一斤，我們買了16元一斤的。旺哥說 煮出來的口感沒啥不一樣的。拿上兩只就去買雞爪了，就我們兩個人，買了五六個雞爪夠夠的了。
旺哥說他倒是吃過一次肉蟹煲，里面還放了豆腐，青椒，番茄，土豆。也就一并的買上了。
洗螃蟹這種活旺哥是萬萬不會的，其實很簡單，拿上平時刷鍋的小刷子，配一個手套就ok。洗完之后一定要把大蟹鉗敲碎 以便煮熟了容易下口。一只螃蟹切成4份或6份都好，看個人愛好。我個人切了6份（買的比較少的緣故）
旺哥煮菜很有天賦，和我一樣。螃蟹要下鍋炸一下的，這對于去腥味來說是絕佳的，我會讓每個螃蟹都粘一層面粉再下鍋，那樣既不會被濺油，蟹肉也會很嫩滑爽口。其中也有很多小的細(xì)節(jié)（如番茄醬啊，白糖?。?dāng)然了，雞爪這個時候也要先燉熟備用的?？上]能拍照做記錄。
等青椒都下鍋的時候就可以準(zhǔn)備出鍋了，這個時候你要用水對一點 淀粉，以便最后的勾芡動作，要是早些時間就準(zhǔn)備上也是很好的。
上圖是我們兩要開飯的節(jié)奏，雖然是第一次煮，味道真的比下館子還好呢！
在放蒜的時候，我和旺哥有點意見不和，他覺得拍碎了好，我覺得一整個一整個的更有口感，從圖中就能看出，誰在家里說了算，當(dāng)然了，最后他也覺得我的更好。
