“這個周末想做綠茶戚風(fēng)嗎？”
“好啊！”姐姐一聽，馬上興奮起來。
“那先給我收拾好玩具，然后幫忙洗衣服，完了才可以做?！?/p>
姐姐一點(diǎn)都沒有覺得我在為難或者要挾她，高高興興和我一起做好這一堆事情后，像來到盼望很久的游樂場一樣叫著，“好耶！終于可以開始做綠茶戚風(fēng)了！”
我不記得自己小時候有沒有對一件愛好有過這樣的熱情，才七歲，就肯為了能做喜歡的事情做小孩子最討厭的家務(wù)。畫畫么，我小學(xué)三年級就因為什么要準(zhǔn)備升中考斷掉了。手工也許算得上是吧，試過用上一個暑假繡出一幅兩尺大的七龍珠小悟空，可惜其他的都沒有發(fā)展出什么來。
看到姐姐現(xiàn)在的開心樣子，還有電視里錄的那一堆堆烹飪節(jié)目，我早就覺得，如果她肯堅持，以后當(dāng)一個糕點(diǎn)師也不錯。行行出狀元，套上“一萬小時定律”，從七歲開始每個禮拜花至少兩小時學(xué)烘培，一年大概一百個小時，到了十七歲就有一千小時。那時候夠年齡上烹飪學(xué)校（對，我認(rèn)為她真心喜歡的話，考到高中文憑不上大學(xué)也行）。剩下的九千小時分六年完成，每年一千五百小時等于每年五十個禮拜、每個禮拜五天、每天六小時，二十三歲就做到了，成為專家一點(diǎn)都不難。
在這里看的種種雞湯，多少在說什么要做自己喜歡做的事情。我想，如果從小就知道自己將來要什么，而且有人支持，實(shí)現(xiàn)夢想就不是難事。
呵呵，想太多了。一定是因為上禮拜看了@夏OM水晶 介紹的綠茶戚風(fēng)，饞傻了。好吧，按照她介紹青井聰子老師的綠茶戚風(fēng)蛋糕方子，讓姐姐來做一個看看。
我家沒有宇治抹茶粉，用另外一個牌子的有機(jī)抹茶粉。低筋面粉家里沒有了，特地和姐姐出了一趟門，順道還買了奶油。早上做完家事，最后搞到三點(diǎn)鐘才開始做，效率奇低（囧～）
終于可以開始啦！
加完綠茶粉，粉都在冷牛奶上面漂著，才發(fā)現(xiàn)忘了加熱牛奶，只好趕緊去微波爐叮幾下。還好，效果也沒差。
第一次油放多了，還好蛋黃沒破，舀了出來，晚上做菜用哈。
小孩子手勁不夠，最后的攪拌我有幫一下。
到了這里就有點(diǎn)不詳?shù)念A(yù)感：方子的分量好像很少耶，到時候夠誰吃～～
綿白糖開始沒篩，發(fā)現(xiàn)很多顆粒，趕緊補(bǔ)一下。
打發(fā)蛋白聽取 @夏OM水晶 阿姨的建議，全程低速打。好在廚師機(jī)幫忙，站在旁邊觀察就好了。還會過一段時間還有停下來檢查，最后打出來的效果真的比以前做的細(xì)膩。
攪拌按照指示沒有打圈圈，手法按照YouTube教的，居中一切，兜底一翻，稍微轉(zhuǎn)一下盤子照樣做。
第一次做掌握不好應(yīng)該放多少蛋糕漿，結(jié)果做成馬克杯的樣子，這個怪我。出爐后急不可待吃掉一個杯子蛋糕，看看橫切面，顏色沒有別人做的綠，不知道是不是因為抹茶粉牌子不一樣。但是吃起來綠茶味恰到好處，甜度剛剛好，方子太贊了！
蛋糕切開一半，做成雙層蛋糕，這是姐姐的主意。擠上等蛋糕時做的奶油，像個迷你結(jié)婚蛋糕那樣漂亮。第二天再做一遍，雙倍分量，一個原味一個綠茶，味道同樣很好，只是品相有待改進(jìn)。
“你以后真的要當(dāng)一個Baker或者Cake Decorator 嗎？”等蛋糕出爐時，我再次確認(rèn)。
“是啊?！彼卮鸬美硭?dāng)然。
呵呵，這個目標(biāo)太對我胃口了，而且完全可以自學(xué)（也就是說不需要花錢逼她上并不喜歡的課外班）。好吧，從現(xiàn)在起我會紀(jì)錄烘培時間，這些就當(dāng)學(xué)習(xí)紀(jì)錄。姐姐加油！
歡迎大家關(guān)注我們的專題《姐姐的烘培課》，謝謝各位親的支持鼓勵！
