不知道為什么，我從小對吃的就很感興趣。愛屋及烏，對于那些同樣愛吃的文人，我也會(huì)十二分的喜歡。比如蘇軾，先看了一篇《老饕賦》，驚為天人，接著是一首《燉肉歌》，卻又覺得可愛極了，自此便成了蘇仙的忠實(shí)粉絲。再比如金圣嘆，臨死前還不忘打趣道“花生米與豆干同嚼,大有核桃之滋味?！保尯贸缘娜丝戳苏娴氖敲C然起敬。

所以我在了解某些名人的生平事跡時(shí)，總會(huì)先看看他對美食的態(tài)度。于我而言，對吃食有著獨(dú)到見解的人，往往是值得細(xì)細(xì)咀嚼的。故香港那么多才子，我獨(dú)喜歡蔡瀾，就不難理解了。

蔡生出生在新加坡，說來也有趣，香港四大才子都不是土生土長的香港人，人生經(jīng)歷也各不相同，最后卻都成了至交好友，只能說是冥冥之中自有天意。四才子之間聯(lián)動(dòng)很多，比如蔡瀾、黃霑和倪匡三人就曾開過一檔成人節(jié)目叫《今夜不設(shè)防》，專請當(dāng)紅的明星來侃天聊地，葷段子與口水齊飛。又比如蔡瀾經(jīng)常會(huì)跟倪匡兩個(gè)人勾肩搭背一塊去找好吃的，錄節(jié)目的時(shí)候也會(huì)常常把老大哥請過來一塊共饗。

至于金庸是很少和蔡瀾出現(xiàn)在鏡頭前的，但私交卻深得很，蔡瀾非常尊重這位老前輩，而金庸也坦承蔡瀾瀟灑快活，是除了妻子之外伴他最久的人。在許多文章之中，可以看出兩人濃厚的友誼。

其實(shí)蔡瀾是很會(huì)交朋友的，不管是男友還是女友都多得很。每次做節(jié)目，都必須要拉上兩位美女作陪（金庸就很羨慕他能有一堆紅顏知己還能把分寸把握到恰到好處），去的也大都是老友的店鋪（不管是吃的還是穿的）。

女友都是美女，男友卻三教九流都有。香港的小販最崇敬兩個(gè)名人，一是發(fā)哥，另一個(gè)就是蔡瀾了。發(fā)哥因經(jīng)常前往九龍的菜市場買菜，買菜的時(shí)候又極愛和攤販合影故被譽(yù)為“九龍皇帝”，筆者去香港的時(shí)候就在大埔墟的水鮮市場時(shí)就看到過名為“發(fā)哥魚檔”的小攤，掛著周潤發(fā)的招牌笑容。蔡瀾也經(jīng)常逛菜市場，發(fā)哥合影，蔡生則喜歡題字，香港不少攤子都掛著蔡瀾的大作?？垂賯?nèi)粝胝宜?，那大可去九龍菜市場三樓的熟食檔候著，保證有機(jī)會(huì)見到。

朋友里面自然是專注吃喝的人居多，鏞記的老板甘建成先生就經(jīng)常和他一塊研究新菜式，其中最為出名的一款為“二十四橋明月夜”，取自《天龍八部》里的典故，味道好吃可惜看起來不甚美觀，倘若密集恐懼癥患者去了得把持不住。

蔡生講義氣夠朋友，但也對美食保持著足夠大的尊敬，倘若出品不夠好，那是老朋友也不肯給面子的。蔡瀾去杭州酒家?guī)鸵r老朋友吳國良，看到事后有媒體講他贊嘆杭州酒家超過天香樓，便毫不客氣的指出相比之下杭州酒家的不足之處。在他眼里香港的天香樓就是杭幫菜做的最好的館子，即便是老朋友掌勺，也萬不能與之相比。

如果說蔡生有什么地方吸引到我的話，那便是他的瀟灑了。倪匡說他瀟灑，金庸也說他瀟灑，在我看來他的確是一等一的快活人。年紀(jì)輕的時(shí)候拍電影吃生猛海鮮，老了就做生意上節(jié)目，豬油照吃不誤吃的是紅光滿面。酒色財(cái)氣樣樣都沾，卻讓人看不出紈绔混賬的樣子來，別的不說，單在風(fēng)流韻事這一點(diǎn)上，就比臺(tái)灣的李敖高出了一大截，也比他的老前輩查良庸好得多。黃段子一本正經(jīng)的講出來，引來的也只是一句老不正經(jīng)的笑罵。

蔡瀾的性格很有意思，但要是讓我評一評的話那我覺得最有意思的就是他是一名環(huán)保主義者。大概是環(huán)境惡化再也吃不到好吃的海鮮的緣故，蔡瀾對于環(huán)境污染可以說是深惡痛絕，只不過關(guān)心的不是人類的未來而是野味的存活而已。每次看到他痛惜美味不再的時(shí)候，我都難免腹誹兩句：這老家伙可真夠雙標(biāo)的——自己年輕時(shí)候吃夠了野味就開始罵那些和自己一樣的老饕了。

蔡生上街的時(shí)候喜歡穿長袍，或者是素色的襯衫再配上一條花到極點(diǎn)的領(lǐng)帶。前者是為了凸顯自己的文化品位，后者則是要彰顯自己的老不正經(jīng)。不管怎么穿都肯定要背一個(gè)和尚袋，這和尚袋是有故事的，那是他去泰國的時(shí)候用一堆雪茄跟老和尚換過來的，喜歡的不得了，走在街上總能引起凡人們的矚目。所以各位看官以后到了香港，要是看到個(gè)梳著小胡子和打著發(fā)油的背金黃和尚袋的西裝老頭，只管要簽名即可。

只是別忘了到時(shí)候替我多要一張。