海參的外形和人參有幾分相似，營養(yǎng)含量也較高，被稱為生長在海水中的人參。海參的吃法有很多種，其中較常見的是做菜，那么郝老板海參的做法有哪些?又有哪些簡單又美味的方法呢？小編帶大家了解一下，喜歡的可以學習一下。

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一、海參鮑魚粥

材料:干海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、陳皮。

做法：

1、首先將準備好的干海參用清水泡發(fā)好,然后清理干凈內臟切段備用,再將瘦肉清水洗凈，用油鹽漬一下備用。

2、再將鮑魚用清水刷洗干凈,然后去內臟切刀花備用。

3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鐘左右,等自然解壓后加鹽調味、撒下蔥花即可。

二、蔥燒海參淋豆腐

材料:干海參1個、豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。

做法：

1、將干海參泡發(fā)后切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。

2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘。

3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油里炸至微黃,炸過香菜、姜絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鐘。

4、加入適量鹽和蠔油,倒入蔥白煮兩分鐘,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。

5、豆腐切成段,放進碟里加水煮八分鐘,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進去淋上醬汁即可。

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三、海參當歸湯

原料：干刺參100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，姜絲 10克。

做法：

1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。

2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

3、當煮沸以后向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鐘就可以。

4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

四、海參花膠烏雞湯

原料：海參1條，花膠 2片，烏雞 1/3只，紅棗，枸杞，淮山，姜片。

做法：

1.海參提前泡發(fā)好。

2.花膠泡發(fā)好。

3.烏雞剁小塊淖去血水。

4.洗凈紅棗，枸杞，淮山。

5.生姜去皮切片。

6.全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。

五、海參羊肉湯

原料：羊肉(瘦) 500克，海參(干)50克，姜5克， 蔥白15克 ，胡椒粉 1克， 鹽5克。

做法：

1、用40°C溫水將海參泡軟后，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內，泡2-3小時。

2、將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。