愛吃涼皮到哪種程度？
冬天，一吃涼皮就拉肚子，買回來蒸著吃，也要吃，根本不管拉不拉肚子。
前兩天玲玲美女來家里，她婆婆教她做過涼皮，她口述了一遍涼皮做法，她說“吃過自己做的，再也不想吃外面的了?！边@句話，足以讓我這個吃貨熱血沸騰。
馬上在網(wǎng)上買了兩個涼皮鑼鑼，開始整，真心想做一件事，只要心中熱愛，肯定能作成。
準備材料，
一，面粉，普通面粉就行，量的多少，這得看你想做多少，有多少親友團。
二，涼皮鑼鑼，淘寶有賣，一般幾塊錢一個，皇家的也不過幾十塊，你值得擁有兩個，記得是值得擁有兩個奧。
三，堿面少許，酵母少許。
過程很簡單，首先，你得會和面，你問啥是和面，你可以退下了，點微信右上角，把我拉黑就行了。你就是在電視劇活不過第一集的人。
會和面的往下看，和好面，醒二十分鐘，第一次，少和點，兩小碗面，圖片上放面筋的那種碗，如果有人問啥是醒二十分鐘，我告訴你，就是別睡著，然后，你也可以退下了，你死在第二集了。
然后拿兩個盆，放能沒過面團一半的水，兩只手開始洗面團，就是抓啊抓，等面團越來越勁道，空隙越來越大，最后沒有白色的面水出來，就好了。把它拿出來，放小碗里，放一點酵母，一個小時后，蒸熟，傳說中的面筋就是這樣來的，恭喜你，第三集還在，前途光明，封后有望。
? 這兩盆水，靜置幾個小時都行，（我放了三個小時左右），只要上面水清了，把水倒出去，剩下的面糊，像你攤雞蛋餅的程度，有人說，我沒攤過雞蛋餅，那你買過雞蛋餅嗎？回想一下，賣雞蛋餅的，他們做的稀稠程度，你說沒吃過外面賣的雞蛋餅，好吧，你一定不是中國人，認識這么多中國字，難為你了！然后加一點點堿面，這個一點點，指的是，食指和拇指捏兩下就行，如果各位第四集死了太可惜了！馬上就要成功了！
重要的關頭來了，打開火，等待水燒開的時候，把兩個鑼鑼上用小刷子，刷一點油，防止粘鍋，舀一勺面糊，提起鑼鑼耳朵，轉(zhuǎn)一下，面糊變成圓形，放到開水上，一兩分鐘就熟了，蓋上鍋蓋，熟的更快，晾干就是涼皮。兩個鑼鑼輪流使用，節(jié)約時間。這一集你還在，你就已經(jīng)成功了，你就是后宮之主，廚房女皇，或皇上，你看是不是很簡單，幾乎沒有技術(shù)含量。
晾干，切絲，配黃瓜絲，麻醬，愛吃辣椒的倒點老干媽的辣椒油，香味已經(jīng)讓你坐立不安了。
吃到嘴里，嚼一嚼，雖然有韌勁，但是涼皮很容易都化了，很香，舍不得咽的感覺，在配上清爽的黃瓜，口感豐富，你馬上知道外面買的味如嚼蠟，有吃膠的感覺，吃完自己做的，你還會感覺意猶未盡，有一種醇香的味道充滿了你的口腔，這是涼皮，卻又和你吃過的那個涼皮，好像是兩種東西，可以肯定的是，你不會再吃買的那種了。
你挑剔的味覺，已經(jīng)認準自己做的了。
九九的秘訣，第一，相信自己，可以做好，我就是第一次做，平常也很少做飯，實戰(zhàn)經(jīng)驗為零，但是一次就成功了，這個真的很簡單。
第二，懷著愛去做，愛因斯坦給女兒的信里說：“愛，才是宇宙的秘密?！苯o父母，家人，那一份愛，懷著對自己那份肯定，也是愛自己的表現(xiàn)。給予永遠比拿來更好，越付出的人，越富有。
just do it！
