都說餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，特別是中高端的餐廳酒樓，很多明星名人開的餐廳都關(guān)門大吉！可見這個(gè)行業(yè)有多難做。接下來跟大家分享如果設(shè)計(jì)一個(gè)“充一賠六”，生意不愁的模式，閑話少說，直奔主題：
策劃主題：
【感恩回饋-充500抵3200元消費(fèi)】
策劃方案：
1．首次充值500元成為會(huì)員，當(dāng)日消費(fèi)直接免200元現(xiàn)金；
2．再送1000元的余額會(huì)員卡；
3．會(huì)員卡1000元消費(fèi)完后，再送2000元無門檻現(xiàn)金消費(fèi)券；
4．僅限新會(huì)員首次充值。
營銷亮點(diǎn)：
第一：充500抵3200，對(duì)于中高端的消費(fèi)場(chǎng)所，500塊并不多，但抵3200看起來很劃算，聽起來特別有吸引力，所以是很有效的引流廣告；
第二：充500塊，首次消費(fèi)就免200塊，這個(gè)策略比較難以拒絕，三五個(gè)人去吃餐飯正常消費(fèi)費(fèi)在300元左右；這時(shí)候，告訴你再多給個(gè)200，就可以免掉200塊，再想想后面還有兩大贈(zèng)送，大多數(shù)的人都會(huì)沖值！
第三：再送1000的余額會(huì)員卡，這個(gè)是營銷的核心關(guān)鍵，很多人會(huì)認(rèn)為這樣送肯定虧，其實(shí)這個(gè)1000塊是分成部門分：一部分是500塊的無門檻余額；再加上500塊的消費(fèi)抵用金。
在這里，消費(fèi)者一般會(huì)先用500塊的無門檻券，用完后就只能用剩下的消費(fèi)抵用金了。
什么是消費(fèi)抵用金？
消費(fèi)抵用金顧名思議就是在消費(fèi)時(shí)可以當(dāng)現(xiàn)金抵用，但它是有條件的抵用的：
消費(fèi)抵用金一次只能抵用消費(fèi)的10%（比方說，客戶消費(fèi)了100塊，那么就可以抵用100元的10%，也就是10塊?？蛻糁恍韪?0元即可）相當(dāng)于給客戶打了9折，一折是用消費(fèi)抵用金消費(fèi)。
這個(gè)抵用金的好處在于，首先保證了你店鋪菜單不打折，維護(hù)品牌形象；其次，餐飲店如果打折力度不大的話，幾乎沒有什么效果。最后等消費(fèi)完了抵用金后，再送2000元無門檻消費(fèi)券。看到這里，有人又擔(dān)心了，這不虧死了，2000元無門檻券，還能賺錢？
這就是整體設(shè)計(jì)的巧妙之處，我們來仔細(xì)地算一筆賬：
第一：客戶充500元，首次消費(fèi)免200元+500元無門檻消費(fèi)；相當(dāng)于客戶花了500塊，得到了700塊的價(jià)值。這個(gè)對(duì)于中高端的店鋪，肯定是不虧本的，對(duì)吧。
第二：還剩下送給客戶500元的抵用金和2000元的無門檻券。這是有條件的：500元的抵用金要用完，必須得消費(fèi)完5000塊錢，后面才有2000塊錢免費(fèi)送！這也是相當(dāng)于客戶要再消費(fèi)5000塊，才能免費(fèi)得到了2000塊的代金券。如果我們只按最低的50%的利潤來計(jì)算（中高端的店鋪肯定高于這個(gè)利潤）：
2500元（消費(fèi)5000的利潤）-500元抵用金-1000元（2000元無門檻券）=1000元
也就是說，只要是有客戶能領(lǐng)到你2000元的無門檻券，你就能賺1000元！就怕他沒領(lǐng)，領(lǐng)的人越多，你賺的越多！
就算是最壞的結(jié)果，客戶后面不消費(fèi)了，但只要一辦卡充值，店鋪就能穩(wěn)賺150塊！如果消費(fèi)，后端就有1000元的利潤空間！換言之，只要充值一個(gè)客戶，店鋪?zhàn)罡哂锌捎?150元的利潤！
如果你的店鋪位置好，人流旺，有1000個(gè)人充值，你的年利潤是多少？如果2000人呢？這就是通過一種巧妙的模式轉(zhuǎn)換，讓客戶看到后就不能抗拒的，達(dá)到?jīng)_動(dòng)沖值的營銷策略。
最后建議：
1. 不能常用，一年最多兩次，一般建議在店慶和新店試營業(yè)非常有效！平時(shí)盡量不能用，以免失效；
2. 一定要寫上只有首次新會(huì)員才有享受這個(gè)待遇，可以塑造價(jià)值，提高充卡率。同時(shí)，這種模式對(duì)老會(huì)員其實(shí)效果不是特別明顯，因?yàn)椤疤茁贰庇行┥?；要留住老?huì)員，最終還是靠產(chǎn)品，服務(wù)。
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