甜牙の美味歷險(xiǎn) - 成都(美味篇)

或許是因?yàn)閹啄昵暗皆L過(guò)成都,此行留給我們自己的時(shí)間雖然只有短短一天,甜牙卻有一種逛遍成都,飽食天下的即視感。這座城市給人最大的感覺(jué)就是閑適,甜牙只想吃飽睡,睡飽再吃,做幾天小懶貓~

第一站:天府廣場(chǎng) - 春熙路

龍抄手總店里發(fā)型狂野的九叔

其實(shí)春熙路上最大的風(fēng)景就是那只趴在IFS上的熊貓,甜牙的關(guān)注點(diǎn)便隨之轉(zhuǎn)向了不遠(yuǎn)處的龍抄手總店招牌??嘤诋?dāng)天不能?chē)@辣,我們只淺嘗了清湯抄手,蛋烘糕和擔(dān)擔(dān)面三樣小吃。抄手的湯清澈而鮮甜;蛋哄糕的酸豆角餡料也驚艷到了;更不得不說(shuō)的是,在香港的京川滬館子吃慣了上海版擔(dān)擔(dān)面,第一次了解真正的擔(dān)擔(dān)面原來(lái)是干撈面,也算是擦亮了雙眼。和我們拼臺(tái)的是一對(duì)新疆的老夫婦,他們吃完了一碗抄手以后恍然大悟:“這不就是餛飩嘛~” 據(jù)說(shuō)呢,這種食物有三種叫法,除了以上兩種,還有云吞,你的家鄉(xiāng)暴露了嗎?


第二站:寬窄巷子 - 井巷子

第二站是傳說(shuō)中的坑人第一絕寬窄巷子,其實(shí)大家到這里吃的更多是意境(bi) ,品的更多是情懷(ge)。寬窄巷子如今儼然是成都的文化創(chuàng)新基地,除了帶有成都色彩的酒吧茶座,甜牙也見(jiàn)到了一些新鮮吃食。不過(guò)呢,甜牙最?lèi)?ài)的反而是寬窄巷子旁的井巷子,就是在這里甜牙品嘗了魚(yú)豆腐,拱豬鼻,鍋盔和萌萌噠的潘達(dá)可麗卷,還參觀了一帥小伙向群眾拋三大炮呢。


第三站:武侯祠 - 錦里

論缽缽雞與串串兒的區(qū)別

記得第一次來(lái)錦里時(shí)甜牙什么都想試,狂吃到胃失去動(dòng)力;因而再次到訪時(shí)心里已經(jīng)有數(shù),便直奔目標(biāo):缽缽雞和油果子。之前和同事討論缽缽雞和串串兒的區(qū)別,一群外地人爭(zhēng)論了許久都毫無(wú)頭緒,現(xiàn)在甜牙終于搞清楚:缽缽雞是泡在壇子中冷食的,代表便是這家樂(lè)山缽缽雞;而串串兒則是用涮鍋抄熟熱食的,代表是寬窄巷子的玉林串串香。至于二者相比,我們都是缽缽雞的死忠,認(rèn)為缽缽雞實(shí)在完勝了串串兒,大戰(zhàn)九百回合,吃到滿嘴流油這才滿足而歸。油果子則完全是因?yàn)殚L(zhǎng)得太像哆啦A夢(mèng)中的日本果子,甜牙才買(mǎi)來(lái)過(guò)家家玩的。


最終站:人民公園

老媽蹄花里霸氣的白飯

人民公園不僅是成都的征婚圣地,亦是各派真的假的老媽蹄花的聚集地。一碗雪豆燉蹄花,豬蹄子經(jīng)過(guò)慢燉至骨肉分離,入口即化,亦沒(méi)有多余的調(diào)味,即便是那口湯中,都充滿了膠原蛋白的質(zhì)地;雪豆即蕓豆,同樣燉得軟爛,和膠質(zhì)的口感是perfect match。除了蹄花,也叫了兩樣家常小菜,甜牙最?lèi)?ài)的炒豌豆尖和九叔最?lèi)?ài)的豆花肥腸,再配上滿滿一盆大媽愛(ài)心白飯,我們的肚子已滿載幸福,再?zèng)]有任何饞嘴的余地。


成都是一座適宜養(yǎng)老的城市,行走在這座城的卡卡角角,看到公園里品著茶搓著麻的人們,吃著通街都是的可口飯菜,讓我即便是在精力充沛的白天也不禁打起盹兒來(lái)。在習(xí)慣快節(jié)奏的香港以后,甜牙已不再能承受這種看的見(jiàn)未來(lái)的幸福咯。只期望,一年之中能有那么幾天,能重溫這種懶洋洋的舒麻感,足矣。

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