豬肚雞怎樣做

胡椒豬肚包雞

〖材料〗豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 姜片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數(shù)粒 鹽 黨參少許，竹簽

調(diào)味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味后， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖，油和麻油混合煮好即可。

〖做法〗豬肚沖洗干凈后備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用。胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用。

2.姜5大片放入適量熱水燒開后，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內(nèi)，再塞入部分胡椒碎，姜片。

3.慢慢把雞塞入豬肚內(nèi)，包好再用扎入竹簽封口。

4.準(zhǔn)備壓力鍋，放入姜片，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞。加入適量的水。

5.根據(jù)自家壓力鍋和豬肚雞大小設(shè)置好即可.燉煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可。