創(chuàng)意新菜品：鯽魚黃燜香菇丁

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所需食材：鯽魚、蒜末、姜末、蔥花、自制豆瓣、醬油、花椒、料酒、鹽

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制作：鯽魚去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈，倒少許料酒加鹽，碼鹽去腥味；

?準備好蒜末、姜末、蔥花，香菇切??；

熱鍋里倒入菜油和豬油，下花椒、蒜末、姜末炒香，放豆瓣繼續(xù)炒香加少許醬油，加水燒開放香菇丁，熬湯；

?香菇丁湯熬4-5分鐘后放入鯽魚，加蓋煮15分鐘左右，待湯濃魚肉入味即可出鍋裝盆，菜面撒上蔥花就ok了。

總結(jié)：湯鮮、味香、鯽魚肉嫩、香菇軟滑。需改進：香菇丁改切香菇片更好

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