今天泡巖茶，第一泡前去雜氣還是花了挺長時間的，看著壺炙烤著的壺冒著白煙，徐徐上升。想著下次可以觀察一下每個同學(xué)的煙氣的走向，然后投茶，炙茶。炙茶因為壺有點燙，也是炙會聞聞，再炙炙這樣，想著周四老師給我們聞的味道，我總覺得沒有老師那天的果香味。炙完后拍茶。

在第一泡前的半杯湯，由于出湯要快，就忘記拍壺了。等想起來的時候已經(jīng)要泡第一泡了。湯色看上去還算有點明亮，并冒著白煙。

接下去是第一泡，由于壺蓋不是它的，每次一個手擋著壺蓋，一個手出水，心里也有點擔(dān)心，總是出不出來水，然后傾斜一下水又沖出來，都沖到了壺外，一會壺就滿了。后面由于臨時要多一個杯子，等了一下，出湯就慢了，這泡到濃而不烈完全反了，是濃而很苦，看到茶湯的顏色，心里就大概知道了。我媽喝了一點就倒掉了。

那第一泡沒泡好，第二泡心里想著要控制出湯時間了。當(dāng)然和前面一泡一樣，出水不利落，拉高動作做了一點就水滿了，還比前面水多了。反正這回有四個小杯子，應(yīng)該也能出完，但是茶水比例上確實還是有點問題。這泡茶湯口感肯定沒有特別苦，但是包裹還有顆粒感也完全沒感覺到，香氣當(dāng)然也一般。

就這樣踉踉蹌蹌的進入第三泡，這一泡可是我這次的重點，要高舉杯祝福這個世界的，還要多次聞香。泡完以后，我拉著我媽走出陽臺，一起站著，先聞香，低著頭，我努力的聞著，但是和視頻里那個大家舍不得的香氣感覺相去甚遠，然后再高舉杯，祝福這個世界，畢竟疫情嘛，也有祝福世界的切入點，再聞香氣，好像要香一點吧。然后再高舉杯聞一次。最后喝完茶湯，再高舉杯，聞杯底。這泡著重聞香氣，口感啥的就記憶不深刻了。然后分喝了半杯湯的那杯，由于忘記搖壺，完全沒有上周的那個特別重的酸味，苦味也不明顯。

接著進入第四泡，這泡開始需要借助風(fēng)爐的力量了。還有一個重點是聞茶氣。這泡由于是小爐子，只能手拿著壺，一次次去靠近風(fēng)爐，手燙了回來，再去，再回，再去，大概3-4次吧。然后就出湯了。這杯茶湯感覺特別淡，是這輪泡茶最淡的一口。有點接近茶水分離的感覺了。所以感覺時間把控還是不到位。最后開蓋聞茶氣，記得那天同學(xué)說從壺底會散發(fā)茶氣，也是泡開了的味道。我大概似乎聞到了一些不一樣的味道。

第五泡，那不是本周四在老師家我泡的那個很好喝的那泡嘛，突然來了自信，我能泡好。我認(rèn)真烤杯，炙壺，控制時間。但是出湯忘記留底了，只能把第一杯的再倒回一點去小壺里。這杯茶湯的感覺比前面一杯要有味道些了，找到了那天泡茶的一點點影子。味道比起那天，香甜清和顆粒的感覺要弱一些。

接下來進入第六泡，這泡留壺底的加完熱后，注水拉高，這次應(yīng)該算是幾次里面拉高最高也是最穩(wěn)定的一次。茶湯甜淡中有顆粒感，第六泡算是最成功的一泡，我媽也終于說這泡還可以。我和她說：這泡是小茶壺一次兩次三次回風(fēng)爐，靠火的力量泡出來的。而我們小小的腦袋笨笨的手是泡不出來的喲。

最后還剩下一杯水的量了，我就悶了一泡回馬槍。大概15分鐘以后喝的。滋味和溫度都不及上一泡了。

今天我用茶：鐵羅漢，8-2.4=5.6g。用水：第一泉。用火：炭火。用器：泥壺+4只小瓷杯。茶點：西貝小米糕，也烤了一下，因為沒加蜂蜜，熱了以后酸味更明顯了。

剩下的2.4克，又用了些自己想怎么泡就怎么泡的方法泡了一下，比以前的茶湯確實要好很多了，但是和老師家喝到的還是有差距的。但最最后面悶的一泡，滋味雖然淡了，熱度也溫溫的，稍微在炭爐上加熱了一下，因為炭爐也燒的差不多了火也是溫溫的，但是特別甜，好像是喝到了第一泉水的甜味。這一泡就是冷了些，要不我媽肯定最喜歡了。

本周實驗結(jié)束，等待下次上課，再做回爐。大家也練習(xí)起來吧。這次的分享，我覺得比上次要全面很多了，希望大家也來點評一下。