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《葡萄酒小知識(shí)》

葡萄酒中可能出現(xiàn)的奇妙風(fēng)味:

“口香糖”…用佳美(Gamay)釀造的博若萊新酒就帶有典型的口香糖風(fēng)味。這種風(fēng)味通常與二氧化碳浸漬法(carbonic maceration)有關(guān)。使用二氧化碳浸漬法可以釀造出果香充沛,口感柔順,適合早期飲用的紅葡萄酒。


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