? ? ? 酷暑，盡管抽油煙機已經(jīng)在使勁地工作，架不住天熱，中式廚房里，廚房的功能性是首選，在滿足煎炸炒蒸等十八般武藝操作的前提下，舒適性的需求，是跟不上功能性無限擴張步伐的。

? ? ? 早上，朋友在悶熱的廚房做肉片炒苦瓜，七上八下炒肉中，她突然拿起一把剪刀，把鍋里偏大一些的肉片，都剪整齊，聽說過強迫癥，沒有見過強迫癥在廚房里的表現(xiàn)，菜出來后，涼菜、熱菜、主食、輔食，挑出最搭的餐具，各形的盤子、粥碗、燉盅、米飯碗、點心碟、咖啡杯、茶杯、粥勺、咖啡勺，一頓早餐下來，餐具可真是有得洗了。

? ? ? 廚房里，每個菜品從摘菜、洗菜、切菜、炒菜、裝盤，擺餐，環(huán)節(jié)多，流程長，考驗著強迫癥。

? ? ? 一直覺得，廚房是任意揮灑的空間，太麻煩，就失去了做飯的樂趣，廚房要求越多，幫廚、就餐人員和主廚之間的矛盾自然就成倍增加，即使自家人習(xí)慣了，客人也會很別扭，值得嗎？

? ? ? 朋友給我洗腦，其一，儀式感越強，飽腹感越容易獲得，減肥容易了；其二，雜食是健康和養(yǎng)生最可控的手段，復(fù)雜是為自己身體負責(zé)；其三，拼了一輩子，需要有成就感，儀式感倒逼自己慢下來，容易找到幸福感。

? ? ? 簡單的事情既然復(fù)雜化，必然有一定的道理啊，在有時間、有精力、有能力，條件允許的情況下，廚房里的講究、精細、精致，就餐的儀式感，又未嘗不可。

? ? ? 可繁可簡、可高可低的包容性，也是廚房在一線城市十萬加每平米里，尚有一席之地，在豪宅里也是標配，甚至壕氣十足，生活的包容性里包含廚房的包容性，包容，讓廚房不會被時代淘汰！