? ? ? ? 凜冽的北風(fēng)吹過，冰雪已將土地封凍。今年十堰的冬天，比往些年寒冷太多。一盆水能在室外凝凍成冰，這是我許多年都沒有看見過的景象。
? ? ? ? 這樣的冬日適逢周末，來一個(gè)火鍋它不香嗎？或許是我期望過高，這是一個(gè)徹頭徹尾的黑色星期！我望著靜得出奇的酒樓，內(nèi)心有些焦躁。甭管平常生意如何，周末總會(huì)火爆一些，來沖抵前幾天的平淡。但這個(gè)星期，好像過了個(gè)假周末，門庭清冷，無人問津。
? ? ? ? 從我步入餐飲的二十年間，從沒有哪年如今年一般艱難。本就下滑的經(jīng)濟(jì)又碰上疫情，更是雪上加霜，生意人的困境可想而知。行人稀稀拉拉地從街頭匆匆而過，無一人在店門口駐足，進(jìn)店吃飯，看來是奢望。估計(jì)這個(gè)月又行將泡湯！雖然收入低微，但房租水電，人工物業(yè)這些固定開支卻是一分也不能少，如期如數(shù)上交。不由一陣頭大，我這個(gè)酒店主心骨，自不能在員工面前顯露出我的焦燥，只能在心頭一陣陣惆悵。
? ? ? ? 時(shí)下的市場環(huán)境，決定了今年的市場經(jīng)濟(jì)將會(huì)經(jīng)歷一個(gè)“寒冬”。因年初疫情“閉國封城”所困，今年的各行各業(yè)都受到嚴(yán)重影響，重新洗牌不僅是在所難免，更是大勢(shì)所趨。餐飲服務(wù)行業(yè)尤其為甚，許多酒店已是關(guān)門大吉。在這種大環(huán)境下經(jīng)商，風(fēng)險(xiǎn)極大。這是危機(jī)，我覺得也是契機(jī)。思慮再三后決定放手一搏入主餐飲，畢竟這是我最熟悉的行當(dāng)。當(dāng)時(shí)有不少朋友打岔，建議再觀望觀望。我自認(rèn)為觀望已久，便義無反顧地投身創(chuàng)業(yè)大軍。
? ? ? ? 誰知還是低估了今年因疫情帶來的巨大影響。開弓沒有回頭箭！雖然我做廚師很多年，又是二次創(chuàng)業(yè)，但在經(jīng)營者與打工者身份上的互相轉(zhuǎn)換，足夠讓我身心疲憊。生意時(shí)好時(shí)壞，讓頭頂上本就所剩無幾的頭發(fā)更顯稀疏。當(dāng)下盡心做好本店的品質(zhì)是關(guān)鍵，至于生意嘛，我只能用“問心無愧”來安慰自己。
? ? ? ? 眼前的困境猶如牢籠，不想被憋瘋，我只能轉(zhuǎn)移注意力。于是打開書來，意欲趁這閑暇汲取一下營養(yǎng)，讓文學(xué)來滋潤我的心靈。但呼啦啦地一通翻過，卻什么也沒有記下，大腦一片空白。倒是吧臺(tái)上盆景內(nèi)那尾小金魚吸引了我的目光。它正歡快地吐著泡泡，對(duì)剛剛還在一起的兄弟姐妹的死去漠不關(guān)心，煢煢孑立地暢享這獨(dú)屬自己的一方天地。什么冬日，什么生死，與它全無半點(diǎn)關(guān)系，我自逍遙我的快活世界，有什么不好。聽說魚的記憶只有七秒，幻想著，我就成了那尾悠哉游哉的魚。那么悲歡離合與我全然無關(guān)，有吃有喝阿彌陀佛，無吃無喝坐地等死?！岸氵M(jìn)小樓成一統(tǒng)，管它春夏與冬秋”，豈不甚好！
? ? ? ? “噔噔噔”的上樓聲把我驚擾，我從一尾金魚的幻像中清醒過來。我為自己剛剛逃避現(xiàn)實(shí)的想法啞然失笑。
? ? ? ? “肖老板，什么事這么開心，莫不是發(fā)了財(cái)，在這獨(dú)自偷笑呢！”來人搓著雙手，邊用嘴呵手邊揶揄著。
? ? ? ? 我定睛一看，原是老友華子一身風(fēng)塵的走了上來。忙起身招呼：“什么風(fēng)把你吹來了？發(fā)財(cái)？發(fā)毛線的財(cái)喲！你看這空蕩蕩的大街，何來發(fā)財(cái)？我還指望著老兄你發(fā)了大財(cái)了拉我一把呢！”
? ? ? ? “老兄，誰也別挖苦誰了”，華子一攤手，“今年這狗日的行情，算是熊到家了。我那一谷堆事兒，你又不是不了解，掙不到錢不說，還往里墊錢。哎，工人們現(xiàn)在又在催工錢，可要把人整瘋了！”華子苦著個(gè)臉。
? ? ? ? “行了行了！我倆就別比窮了！你現(xiàn)在雖然難點(diǎn)，以后那錢政府還能少了你的？”
? ? ? ? “少是少不了，但也不知道猴年馬月才能兌現(xiàn)呀！”華子一陣嘆息。
? ? ? ? 進(jìn)了包廂，華子脫下棉襖，使勁抖了抖上面的灰塵，“還是肖老板您舒服！風(fēng)吹日曬與你無關(guān)，話說今年這個(gè)冬天，要把人凍球火了！”
? ? ? ? “打住，打??！不打趣我就沒話說了？”我隨手搡了華子一下，他哈哈大笑地坐下。一杯熱茶過后，我倆就今年的行情有一搭沒一搭的閑聊著。沒多大一會(huì)兒，聽見房間外一陣噪雜，估計(jì)有客人來了，“你先坐會(huì)兒，我出去看看，”我起身走了出來。
? ? ? ? 服務(wù)員正領(lǐng)著倆手拎“牛二”的客人進(jìn)了包廂，開空調(diào)、端茶、倒水后遞上了菜譜?！袄系?，你來點(diǎn)，今兒可說好了，我做東，不要和我搶！”
? ? ? ? “哪能天天你請(qǐng)呢！今兒還是我來！服務(wù)員，有啥特色菜，推薦一下?！敝宦犚姲鼛麅?nèi)豪氣干云的聲音。
? ? ? ? 服務(wù)員殷勤地介紹著，未幾，客人憤憤的聲音傳來：“啥特色菜，正球貴！我艸，一個(gè)花生米都十五元，那啥，酸菜魚你要七八十塊一鍋？六七塊一斤的魚，你賣正貴，咋不去搶銀行哩！”然后是重重地挪動(dòng)椅子的聲音。
? ? ? ? 他們忘了自己剛剛爭搶做東時(shí)的滿身傲氣，不顧臉面罵罵咧咧地下樓去了。服務(wù)員望見了我，無奈地?fù)u搖頭，“他們什么都嫌貴……”
? ? ? ? “沒事，我聽見了。由他們吧，嘴和腿都在人家身上長著呢！”我自我解圍地回應(yīng)著，然后扭過頭，華子不知何時(shí)站在我身后。他拍了拍我的肩膀，“兄弟，這種客人不接待也罷！吃個(gè)花生米都嫌貴的人，也不是你潛在的客戶不是？嫌貴，咋不自己買條魚回家做去！”
? ? ? ? “話雖如此，可是誰不想把來了的客人留下呢，”我有些沮喪，“干服務(wù)久了，倒是什么人都能碰上。不過話說回來，今年整體確實(shí)不景氣，從來沒有哪年如今年這般艱難。人們掙不到錢，腰包癟了，哪有閑錢上酒店。即使來上一次，也是精打細(xì)算的，總覺得自己吃老大虧了！”
? ? ? ? “老兄，你能這樣想就對(duì)了。生意嘛，哪有天天好的，花也無百日紅嘛！堅(jiān)持再堅(jiān)持，過了這個(gè)寒冬，明年一定會(huì)有起色的！”華子安慰著我，難得一口正經(jīng)腔調(diào)。
? ? ? ? 窗外的北風(fēng)“嗚嗚”地刮過，寒凍依舊，對(duì)得起“冬天”這個(gè)稱謂。但對(duì)于做生意的人呢，這個(gè)寒冬似乎就是個(gè)災(zāi)難。希望如華子所言，春天來過，所有的苦難艱辛都會(huì)煙消云散。
? ? ? ? 望著窗外那些在寒凍中凋敝的萬物，忽然想到了那條只有幾秒鐘記憶的金魚，無欲無求，不思不想，不也挺好？可是，我們是人，是這個(gè)星球上最高等的生物，安樂，只會(huì)讓人墮落至滅絕。只有在困境中求變，才可能有活下去的希望。生意不也是一樣嗎？沒有哪種生意是一成不變的固有模式，只有經(jīng)歷了磨難，做出了契合自身經(jīng)營模式的改變，才有可能挺過寒冬，長久地經(jīng)營下去。
? ? ? ? “物競天擇，適者生存！”這幾個(gè)字蹦入大腦，讓我好像在迷霧中見到了一絲光亮，有了前行的大概方向。
? ? ? ? 冬日的天黑得格外早，霓虹燈把空蕩蕩的街頭照得一片慘白，我已看不清那影影綽綽的東西，究竟是天使還是魔鬼。但又何妨呢！再黑暗的夜空，再冰冷的冬日，終將迎來黎明和春日，不是嗎……? ?
