5月6號立夏，全國正式進入夏天。但實際上，在兩廣地區(qū)，早就已經(jīng)穿短袖，開空調(diào)啦！
夏天，是一年中最適合吃姜的季節(jié)。對于生姜，很多懂得養(yǎng)生的人，都會在這個時候吃一些，以幫助我們的身體，排除寒濕之氣，讓人平穩(wěn)的度過夏季炎熱的幾個月。
老祖宗告訴我們，冬吃蘿卜夏吃姜。但是，現(xiàn)在很多人并不理解這句話的真正內(nèi)涵，為什么在寒冷的冬天要吃蘿卜，而在火辣辣的夏天反而要吃姜呢？
我們先來看一個有趣的現(xiàn)象。上點年紀的人都知道，過去沒有自來水的時候，我們都是從井里面打水吃。井水有一個特點，冬天的時候，大地一片蕭瑟，井里面卻冒著溫氤的熱氣，用井水洗菜洗衣服，那水是暖暖的，很舒服，不像河水那么冰冷刺骨。
夏天的時候，大地仿佛是一個蒸籠，而井里面卻是涼悠悠的，像是安裝有空調(diào)。小時候，我們打來井水，放點白糖和陳醋，就是一杯天然的飲料，太誘惑人了，現(xiàn)在想想都流口水。
我們?nèi)艘彩且粯印６斓臅r候，外面寒涼，氣血就要收斂收藏，往身體里面走，所以體內(nèi)的氣血是充足的，充足的氣血才能保持體內(nèi)的溫度。再加上冬天需要進補，經(jīng)常吃一些肥甘厚味的肉食，這就熱上加熱。而蘿卜是寒涼之物，還有消積食的作用，這時候吃點蘿卜，消消火氣，化化肉食，就達到寒熱平衡，飲食平衡的目的。
相反，夏天的時候，外面火熱，氣血都往外走，浮在身體表面，體內(nèi)氣血不足，反而有些寒涼，這時候吃點姜，就是用姜的溫熱，去平衡身體內(nèi)部的寒涼。
這就是“冬吃蘿卜夏吃姜”的道理所在。從這個意義上來說，天氣越熱，我們越要吃熱的食物，喝熱湯，喝熱水。而不能反過來，貪圖涼快，喝冷飲，吃冰激凌。那樣子嘴巴倒是非常過癮，可是脾胃卻很受傷害。這就好像是往熱烘烘的汽車發(fā)動機里面潑冷水，后果可想而知。
我們講養(yǎng)生，養(yǎng)生的最高境界就是順應自然，天人合一。而不能隨心所欲，做一些違反自然規(guī)律，又傷害身體的事情。
吃姜有好幾種吃法，切一片直接含在嘴里面就行，切幾片來煮姜水喝也行，或者用醋泡一泡再吃更好。但是有一條要注意，這個生姜必須要去皮。不去皮就起不到所需要的作用。那么，吃姜吃到什么時候為止？答案是：立秋。什么時候算是立秋？日平均氣溫連續(xù)5天在22度以下。按這個標準，北方地區(qū)在國慶節(jié)左右就差不多了，而在南方，尤其是兩廣地區(qū)則還要晚一兩個月，甚至更長的的時間。
最后，順便告訴你一個吃姜的原則，一天之際，夜不食姜；一年之際，秋不食姜。
