蘇軾的詞里，有這樣一句：“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡?！?/p>
“清歡”之味，原也不能體會(huì)。
正是貪嘴的時(shí)候，總也還是貪戀著那些濃烈至極的味道，名花傾國(guó)兩相歡，一盤辣椒干不干？這種情況雖不是家常便飯，卻也常常心向往之。麻辣香鍋、干鍋牛蛙、紅燒獅子頭抑或水煮魚，心里念著想著，皆是些大辛大膩之味，似乎進(jìn)食之處，須得滿頭大汗、滿嘴流油方才過(guò)癮。
去吃蜀國(guó)烤魚，翻開菜單，最淡的口味，是微辣。
朋友聚會(huì)，“來(lái)來(lái)來(lái)，吃個(gè)火鍋，什么？你不吃辣？那多沒(méi)意思……”
“新開了家烤翅店，據(jù)說(shuō)特好吃！”“怎么個(gè)好吃法？”“他們有一種烤翅，叫做變態(tài)辣！”
如此聲響，不絕于耳。于是，心底里，就把“吃的重”與“吃的熱鬧”抑或“合群”劃上了等號(hào)。明明吃不得辣，卻總喜歡湊幾分熱鬧，仿佛他人都吃，我不吃，便不對(duì)。幾人吃的酣暢起來(lái)，大笑而歸，即便肚餓，也好似樂(lè)在其中。
有一年赴京訪友，朋友說(shuō)：“我請(qǐng)客吧，想吃什么？”“隨便?！庇谑牵蜕狭艘粭l賊船。店面名字記不清了，大約是叫“紅”。店如其名，確實(shí)紅的緊，裝修自不必提，等菜肴端將上來(lái)，那紅彤彤的一片，辣的惹眼，若不是戴了眼鏡，大概都看不見有什么菜。事實(shí)上，也確實(shí)沒(méi)看清有什么菜，清明也就在一瞬間，熱鬧的吃法，必與眼鏡是不相容的，沒(méi)有一進(jìn)門就糊一層熱氣，已經(jīng)待你不薄，面對(duì)熱氣騰騰的佳肴，眼鏡還不趕緊退下，等著汗蒸么？
這一頓飯下來(lái)，涕淚橫流，聊了些什么完全不記得，只記得喝水、夾菜、模糊的視野與腥紅一片，至今我都想不起來(lái)是X請(qǐng)的客還是L請(qǐng)的客，完全背離了探訪的本意?；氐阶√?，胃疼了半宿，第二天起床一看，幾顆青春美麗嘎拉痘，傲然挺立。
至此終于有點(diǎn)明白，“重口味”，也許真的不適合我。
即便如此，我仍想勉力一試，畢竟，“吃辣是最容易打入小團(tuán)體內(nèi)部的方式之一”，這種觀點(diǎn)根深蒂固。
但又生來(lái)偏愛多想：
“今日朋友聚餐，緣何不叫我？”
“今日他們聚餐，怎的又叫上我了？”
“今日同事聚餐，緣何又不叫我了？”
時(shí)間久了，漸漸熬持不住，索性想著，不吃便不吃，何苦就要討好別人了！
于是乎，叫，便不客氣大吃一頓，不叫，給自己做份個(gè)吃，也不錯(cuò)，如此一來(lái)，摒棄了那些個(gè)胡七八糟的想法，反倒輕松許多。某日又吃火鍋，眾人點(diǎn)菜：“小庸吃不得辣嘛！咱來(lái)個(gè)鴛鴦鍋！”不知是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)、又是誰(shuí)提議的，竟引得附議一片。
原來(lái)合不合群，向來(lái)就與辣無(wú)關(guān)，交對(duì)了朋友，人家會(huì)掂量你的口味，付錯(cuò)了真心，上趕著也沒(méi)人理你。
不再考慮飲食所帶來(lái)的意外負(fù)擔(dān)之后，發(fā)現(xiàn)自己最鐘愛的，還是母親做的“小清新”，不是說(shuō)母親有多文藝，而是母親做飯從來(lái)不加額外的調(diào)料，最喜歡追求的，是食物本身的味道。
有一次朋友到訪，雄心壯志要到我家一展廚藝，進(jìn)門之前，先行問(wèn)道：“有沒(méi)有豆瓣醬？”
“沒(méi)有?！?/p>
“十三香？”
“沒(méi)有?！?/p>
“老干媽總有吧！”
“沒(méi)有?！?/p>
朋友聽罷，頓時(shí)偃旗息鼓，退了出來(lái)：“咱們還是出去吃吧！”
由此可見，我們家的廚房，是多么的純潔。
母親的拿手菜，是各類面食，以餃子包子為主打，混搭各類清粥小菜，但這其中又有名堂。父親不喜肉類，我先生無(wú)肉不歡，鄙人尚在哺乳期吃不得辣，于是我家做餃子向來(lái)三種，素餡一種，清淡肉餡一種，辣口肉餡又是一種，待到寶貝能吃輔食了，又加一種——小屁孩兒櫻桃小口，所以還得做個(gè)袖珍的。
素餡不素，調(diào)味以蝦皮為主，配爽口菜心，咬一口沁人心脾，抑或雞蛋攪勻攤平后略略煎過(guò)再切碎末入陷，配實(shí)心大蝦仁，貨真價(jià)實(shí)，足斤足量，以鮮代葷，莫不交口稱贊。食物的種類有千千萬(wàn)，酸有柿子甜有梨，苦有蓮子辣有椒，絕不是離了油鹽醬醋就平淡如水了，即便如水，那也分甘泉苦泉，稍有差池便大不相同，不然也不會(huì)有那么多人對(duì)雨前龍井趨之若鶩。
葷餡不俗，這其中，最愛鲅魚餃子，不過(guò)這種餃子，山東之外，鮮有人吃的到，特此放這一饞。魚餡算葷嗎？當(dāng)然算！因?yàn)?，它不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，既然叫葷，這其中必然有肉。魚羊一體是為鮮，那魚豬一體呢？是為鮮的不得了。細(xì)膩的魚肉和豬肉一纏綿，便勝過(guò)人間無(wú)數(shù)，且二人甚為剛烈，誰(shuí)家調(diào)料要是沒(méi)想通想要在其間插一腳，那這餃子必然以難吃的要命作為回報(bào)，沒(méi)有別的，他們只是想說(shuō)：我們感情很好很純粹，并不需要額外的輔助。
有陣子流行做彩色餃子，我看著新鮮，攛掇著母親也來(lái)一個(gè)，母親問(wèn)道：“那顏色是怎么出來(lái)的？”我想了又想，嚴(yán)肅認(rèn)真的答曰：“不知道?！蹦赣H點(diǎn)頭稱贊：“白問(wèn)了。”話雖如此說(shuō)，晚飯間，卻又真的端出紅皮餃子來(lái)！
我激動(dòng)的喊道：“??！??！”
母親順勢(shì)回道：“嗯！嗯！”
“啊！你是怎么做到的！”
“嗯！胡蘿卜說(shuō)它會(huì)做，就粉身碎骨跳到面里幫我來(lái)著?！?/p>
“老媽天資聰穎，果然與眾不同！”馬屁趕緊拍上，鼓勵(lì)效果一流。
有個(gè)廣告不是說(shuō)過(guò)么？回歸食物本真的味道，你可以試試，會(huì)不會(huì)變小孩兒我不知道，不過(guò)說(shuō)不定會(huì)讓你想起小河邊吃脆黃瓜的春天、微炎里摘草莓的夏天、田野上炸螞蚱的初秋又或者屋檐下嚼冰柱子的冬天。
回歸食物本身，有時(shí)候并不是為了吃，而是為了享受這種簡(jiǎn)單的快樂(lè)帶給我們的另一種歡愉。
有一次母親做了一大桌子菜，父親吃到大汗淋漓之時(shí)，忽然說(shuō)道：此刻要是有一個(gè)大蘿卜，就更好了。
我們擁有越多的物質(zhì)世界，反倒越容易懷念那簡(jiǎn)單的“清”與“歡”。
人們一邊嚷嚷著飯店里的口味越來(lái)越重了，卻早已忘了沒(méi)有鹽的日子是怎么過(guò)的，人們一邊感嘆著旅游勝地越來(lái)越商業(yè)化了，卻還是絲毫不停歇的奔其而去。當(dāng)我們?cè)跓镜昱c火鍋店大快朵頤的時(shí)候，當(dāng)我們?cè)陲L(fēng)景區(qū)瘋狂照相的時(shí)候，當(dāng)我們?cè)诹奶燔浖习嗣媪岘嚨臅r(shí)候，一瞬的歡愉暫時(shí)麻痹了自己，但熱鬧的背后更長(zhǎng)久的，怕是無(wú)盡的失落與空虛。
不化妝不肯出門，可化了妝，你又知道，那不是真的你，那個(gè)曾經(jīng)干凈純粹的你。
就好像，我可以清楚的記得十八年前和姐姐捉魚的每一個(gè)細(xì)節(jié)，卻怎么也想不起來(lái)昨天的全魚宴，到底是誰(shuí)送我回的家。
我們懷念清歡，正是因?yàn)?，我們失去了清歡。
亂花漸欲迷人眼，不如回家啃豬蹄。浮躁的社會(huì)，清歡更加難尋，可是很多時(shí)候，能夠解憂的，怕也只有清歡。因“清”而“歡”，因“平凡”而“快樂(lè)”，因“簡(jiǎn)單”而“幸福”，這樣的事情，會(huì)不會(huì)從此塵封在記憶里。
其實(shí)我們的愿望很簡(jiǎn)單，不過(guò)是希望喝了一場(chǎng)大醉歸來(lái)，推開門，會(huì)有一碗小米稀飯，在等著你。
看到它的一瞬，怕是會(huì)勝過(guò)萬(wàn)千滿漢全席吧。
