中山路指的是格爾木市區(qū)的中山路，羊肉泡饃則指的是中山路旁的老蘇羊肉泡饃。

格爾木，一座位于青藏高原腹地的城市，鮮為人知的是，就在這塊遼闊貧瘠的土地上，中國軍人用勤勞的雙手創(chuàng)建了一座最美麗的城市。一九五零年，青藏公路之父——慕生忠將軍帶領上萬軍人開始修筑青藏公路，指揮部就設在格爾木。作為青藏前哨，格爾木的駐防也是很重要，所以現(xiàn)在的格爾木居民，大都為軍二代、軍三代。天南海北，全國各地的軍人后代匯集于此，形成了當?shù)厝河⑺C萃的特有飲食文化，其中以川菜和西北菜飲食最甚。

十一月，從野外收隊回到格爾木隊部駐地，接下來的一兩個月便是整理繁雜的野外資料。沒日沒夜的加班讓人心焦。作為一名資深吃貨，來到一個陌生的城市首先是走街串巷地到處搜羅美食。中山路的老蘇羊肉泡饃便是在同事的推薦下得以知曉。一家百十來平的店面，大堂里擺著十來張餐桌。上午十點左右，我們進入這家店的時候，濃郁的羊肉泡饃香味只撲入鼻，肚中沉睡了一晚的饞蟲被勾醒。大堂里早已坐滿了“趕早”的老饕們，人手一碗泡饃，就著糖蒜，攢勁扒拉著。我們一行人在前臺點了各自點了一份招牌羊肉泡饃，二十幾塊的價格相對于內(nèi)地來說還算是偏貴。我們拿著號牌，在人群的角落里找到一處餐桌坐下，不到五六分鐘的功夫，服務員便端上了三大碗羊肉泡饃。由于在剛才點餐的時候未給店主說明要自行掰饃，所以烙饃已經(jīng)在廚房出餐前，被碎饃機加工成黃豆粒大小。這樣一大碗泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的羊肉再映襯著潔白晶瑩的粉絲，再佐以一小蝶糖蒜，香味四溢，使人食指大動。吃時左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，舀一小勺辣椒醬鋪在上面，內(nèi)行人說切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味。呡一口羊湯，咸鮮入口，口齒留香；喋一塊羊肉，柴瘦適中，回味無窮；只嘆美食當如斯，大意暢快。以后的幾周，只要工作閑暇之余，總會特意搭車去品一品老蘇羊肉泡饃。

時隔八年，雖遠在湖南，但甚是懷念這味意難平的西北美食。